Cà tím bắt đầu ăn trong thiên niên kỷ đầu tiên BC. Rau lớn ở Ấn Độ, Đông Nam Á và ở Trung Đông. Ở đó bạn vẫn có thể tìm cà tím hoang dã. Ấn Độ, Miến Điện, Trung Quốc, Nhật Bản, sau đó Algeria và Ai Cập - Đó là ở những quốc gia này bắt đầu nhấn mạnh cà tím và chủ động chuẩn bị chúng trong thực phẩm. Cà tím rơi vào châu Âu trong thế kỷ XIV. Và trong một thời gian dài, người châu Âu sợ ăn chúng trong thực phẩm, vì nó tồn tại tin rằng, ăn cà tím, bạn có thể phát điên. Chỉ một trăm năm sau, sau khi khai mạc Nam Mỹ, nơi người Ấn Độ đã phát triển và ăn cà tím, một thời trang xuất hiện trên một loại rau xanh và ở châu Âu. Cà tím được đưa đến Nga từ Thổ Nhĩ Kỳ vào đầu thế kỷ XVIII.
Kaponate (món cà tím)
Thành phần: 2 Cà tím, 2 quả cà chua, 1 bóng đèn, 10 miếng ô liu, khoảng 2 muỗng canh. BAPERS, 2 TBSP. Giấm rượu, 1 muỗng cà phê. Sugar, Parsley Bundle, 2-3 tép tỏi, muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn: Cà tím cắt vỏ, cắt thành khối lớn, rắc muối và đặt vào một cái colander để khóa. Rửa cà tím, lau khô bằng khăn giấy và chiên cho đến khi sẵn sàng. Cắt hành, tỏi nghiền bằng dao và mài. Tại cà chua, loại bỏ da và chặt. Hành tây hung dữ và tỏi trong chảo. Thêm cà chua vào nó. Dập tắt. Đổ giấm. Ngọt ngào. Dập tắt. Nghiền ô liu. Đặt chúng vào sốt cà chua, thêm bạch hoa. Pha trộn. Cà tím tham gia với nước sốt. Rắc với rau mùi tây xắt nhỏ từ trên cao.
Hee từ cà tím (snack hàn quốc)
Thành phần : 4 quả cà tím, 2 quả ớt Bulgaria, 1-2 củ, 4-5 tép tỏi, ớt đen, ớt đỏ, muối, 3 muỗng canh. Táo hoặc giấm rượu, 1 muỗng cà phê. Đường hoặc mật ong, dầu thực vật, rau xanh.
Phương pháp nấu ăn: Cà tím cắt thành dải, ngủ với muối và loại bỏ vào tủ lạnh trong vài giờ, và tốt hơn vào ban đêm. Cà tím ép, bạn có thể rửa sạch, khăn giấy khô. Gửi một shimmer trên chảo rán ấm lên với bơ. Nó là tốt hơn để chiên cà tím trong các phần nhỏ, và không phải tất cả cùng một lúc. Xanh để nuôi dưỡng, tỏi cắt và kết nối với rau xanh. Hành tây cắt thành khối, hạt tiêu - rơm. Hành tây chiên trong chảo rán, thêm đường hoặc mật ong để nó có thể được lưu trong bộ nhớ cache. Kết nối hành tây, hạt tiêu, rau xanh. Thêm hạt tiêu. Sau đó đặt cà tím, trộn. Đổ giấm để nếm. Trộn và loại bỏ mọi thứ vào tủ lạnh. Phục vụ khi tất cả các thành phần bị đầu độc bởi nước trái cây.