Việc chụp xảy ra bằng cách nào đó rất không được chú ý. Chỉ là một khoảnh khắc tốt bất ngờ, tất cả chúng ta đều thấy rằng tất cả chúng ta là một, trong tay gậy, cho bữa tối, thay vì bánh bao, chúng ta đặt hàng sushi, thường xuyên uống chúng vì lợi ích, và trong từ vựng có những lời bí ẩn: "Gakhon", "Vasabi", "Yakitor". Ngày nay, ẩm thực Nhật Bản cho nhiều người Nga không hoàn toàn kỳ lạ, nhưng một cái gì đó khá quen thuộc và - một thực tế quan trọng! - Giá cả phải chăng theo giá cả.
Ít nhất bạn có thể vui mừng với hương vị tinh tế của chúng tôi. Rốt cuộc, ẩm thực Nhật Bản được gọi là "nghệ thuật ăn được". Nhưng làm thế nào để đặt điểm nhấn vào sở thích ẩm thực của nhà văn Ý của nhân loại Fosco Marai, người sống ở Nhật Bản, không phải một thập kỷ: "Thực phẩm Trung Quốc là một chấp trước nghệ thuật. Làm thế nào để nước sốt phi thường này bật ra? Những quả bóng lạ này ở dạng ban đầu là gì? Thực phẩm phương Tây là một phần giới thiệu về sức mạnh của con người. Hơn! Đẹp! Những công cụ chiến tranh - dao, dĩa! Cắt kim loại rực rỡ. Thực phẩm Nhật Bản là một tập tin đính kèm với thiên nhiên (rễ là rễ, tấm là một tấm, cá có một con cá) và số lượng được đo để tránh gợi ý và do đó cảm giác ghê tởm có thể. "
Một số kích thước ẩm thực của người Nhật Bản là khó hiểu. Ví dụ, vào mùa hè, trong nhiệt, chúng được chấp nhận với lươn rang. Chỉ những người không quen biết dường như "unagi" (vì vậy trong tiếng Nhật "lươn chiên") - một món béo và không quá phù hợp với nhiệt mùa hè, trên thực tế thì không. Philê lươn, rang trong đường, nước sốt đậu nành và lỗi gạo, thực sự được hiểu rõ nhất trong những tháng mùa hè.
Nó cũng được tin rằng người Nhật ăn qua mắt họ. Nhìn vào chế độ ăn uống của họ, bạn có thể nói ngay lúc nào trong năm bây giờ trong sân. Nếu nảy mầm tre nhẹ được phục vụ - đây là dấu hiệu của mùa xuân. Trong mùa thu ăn rễ của hoa sen.
Ảnh: Pixabay.com/ru.
Maki sushi.
Để đếm các giống sushi cho một người của những người không quen biết có vẻ như nhiệm vụ không thực tế. Nigiri Sushi, Maki Sushi, Inari-Sushi. Mặc dù - một thực tế tuyệt vời - Sushi xuất hiện chỉ hơn một trăm năm trước, vào cuối thế kỷ XIX.
Trái với niềm tin phổ biến, người Nhật không ăn sushi cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Đó là một món ăn lễ hội. Nhân tiện, đàn ông có thể ăn uống sushi bằng tay. Nhưng đối với phụ nữ không có lối đi như vậy - họ phải làm thành thạo đũa.
Ở Nhật Bản, Sushi chỉ làm cho đàn ông. Có một lý thuyết rằng nhiệt độ của cơ thể trong các quý cô đáng yêu - cao hơn một nửa so với nam giới. Và từ điều này cho dù gạo còn tệ hơn, hoặc cá sống mất đặc tính của nó. Nhưng sự thật vẫn là một sự thật: một phụ nữ Nhật Bản đang chuẩn bị tất cả các món ăn ngoại trừ sushi.
Và bây giờ, trên thực tế, cách nấu sushi. Chúng tôi cung cấp để chuẩn bị Maki Sushi, hoặc Rolls là một trong những món ăn phổ biến nhất và đã quen thuộc với mọi món ăn dành cho người sành ăn Moscow của ẩm thực Nhật Bản.
Đầu tiên bạn cần chăm sóc hàng tồn kho. Con dao nên rất sắc nét. Bạn có thể, nếu bạn muốn mua một con dao đặc biệt - Bento, lưỡi dao từ thép carbon, tay cầm - từ gỗ Ho, có một tài sản cụ thể khi làm ướt slide trong tay. Bạn vẫn cần một tấm thảm tre đặc biệt - Maki-su, cũng như một lưỡi kiếm (bạn có thể làm một cái muỗng gỗ) để đẻ gạo trên nori (được gọi là tảo biển khô).
Gạo sushi là tốt hơn để mua trong một cửa hàng chuyên biệt - nó sẽ là một chất dính, không rơi vào các hạt riêng biệt. Không có trường hợp sử dụng thức ăn nhanh được xử lý hoặc nâu.
Trong khi gạo sôi trong nồi, hãy đặt một mảnh Nori trên Maki-su. Gạo nấu phân phối bề mặt Nori.
Ngay trong hình, đặt điền - nó có thể là một món trứng trứng, cá hồi và dyclone.
Xem Maki-su, ấn nó về phía trước để tạo ra cuộn hình hình trụ kéo dài. Bóp tấm thảm để khối lượng bên trong trở nên dày đặc hơn và không tan vỡ. Sau đó, loại bỏ tấm thảm.
Maki-sushi đã sẵn sàng - bạn chỉ cần cắt cuộn với các miếng tròn.
Ảnh: Pixabay.com/ru.
Tempura.
Chà, bây giờ chúng ta đến một trong những viên ngọc của khoa học ẩm thực Nhật Bản - Tempura. Cư dân của đất nước mặt trời mọc gọi anh là "Osion thiên đường". Thật buồn cười, nhưng trên thực tế, đó là một món ăn - đến từ Bồ Đào Nha. Vào thế kỷ XVI, các nhà truyền giáo Bồ Đào Nha đã đến Nhật Bản, người đã mang theo công thức để nấu rau, cá và thịt bất thường trong bột. Đúng, lúc đầu người Nhật đã làm tempura chỉ từ hải sản và rau: thậm chí từ một mùi thịt sống, nhiều người trong số họ đã ngất xỉu.
Bạn có thể làm tempura theo nghĩa đen trong tất cả - tôm, cà tím, khoai tây, cà rốt. Điều chính là tất cả các sản phẩm được viết. Không đóng băng - nếu không, kết quả có thể bật ra tất cả những gì bạn mong đợi.
Tôm được làm sạch, rau có thể được cắt làm tưởng tượng cho bạn biết: mặc dù rơm, mặc dù hình khối, thậm chí là những cánh hoa phức tạp. Bột được nhào từ gạo và bột mì, trứng và nước đá (bạn thậm chí có thể thêm băng). Không cần thiết phải nhào cho đến khi kết thúc - không cần thiết - người ta tin rằng các khối u và bọt khí nên ở lại trong đó.
Tất cả các thành phần đã chuẩn bị được hạ xuống thành tiếng cay nồng để nó bao phủ chúng với một màng mỏng. Và sau đó nhúng các sản phẩm trong dầu sôi - một hỗn hợp của bất kỳ loại rau và vừng nào. Bây giờ điều chính là đoán chính xác khoảnh khắc khi Tempura đã sẵn sàng. Đây là khoảng một hoặc hai phút. Và kết quả - ngón tay của bạn liếm.