Thành phần: 4 cây gà không có da, 4 quả dưa chuột, 50-70 g gừng ngâm, mint chùm, 2 tép tỏi, 2 muỗng canh. Thìa dầu ô liu, băm muối biển. Đối với Marinada: 20-30 g root gừng, 1 tép tỏi, 2 muỗng canh. thìa sake, 2 muỗng canh. thìa của nước tương, 2 muỗng canh. Thìa của miso-dán, 1 h. Muỗng muscovaduda, ¼ h. Thìa của ớt đất.
Phương pháp nấu ăn: Lò làm nóng trước 200 độ. Rễ gừng sạch sẽ và nghiền trên một vắt nhỏ (nó sẽ trở thành 1 muỗng cà phê). Quầy tỏi sạch, nghiền dao bằng một mặt phẳng và băm mịn. Chuẩn bị ướp: kết hợp miso-dán, nước tương và rượu sake, tất cả trộn, sau đó đổ đường, ớt, thêm gừng và tỏi nghiền và trộn lại mọi thứ. Ham bị cắt làm đôi (ở đùi và ống chân), đặt vào ướp, trộn và để trong 10 phút ở nhiệt độ phòng hoặc gửi vài giờ đến tủ lạnh. Dưa chuột trong vắt từ vỏ, cắt dọc và loại bỏ hạt giống và loại bỏ hạt giống. Mặt phẳng của con dao hơi nghiền nát những bồn rửa chén dưa chuột, sau đó cắt chúng với những miếng lớn. Bạc hà cắt lớn. Tỏi còn lại được làm sạch, nghiền nát mặt phẳng của con dao và chặt.
Dưa chuột thái lát để kết nối với gừng ngâm, bạc hà và tỏi, muối và trộn. Trong một chảo sâu nghiêm trọng có thể được đưa vào lò, làm ấm dầu ô liu, đẻ gà cùng với ướp và chiên từ mọi phía đến lớp vỏ bánh quế. Che chảo rán bằng nắp hoặc siết chặt giấy bạc và gửi cho lò sưởi. Sau 30 phút, gà lật lại, đậy nắp và nấu thêm 10 phút nữa, sau đó tháo ra khỏi lò. Một phần của nước sốt được hình thành trong chảo rán có thể đổ gà đã hoàn thành, nước sốt còn lại để thoát nước và sử dụng để chuẩn bị lúa gạo đỏ với atisô và cardamon.