SU-View (sous-vide) - Một trong những loại xử lý nhiệt thời trang nhất hiện nay. Từ "sous-video" của Pháp dịch là "trong chân không". Để sử dụng phương pháp này, bạn cần những thermopholes đặc biệt trong đó thịt, cá, rau hoặc trái cây được tìm kiếm. Bạn có thể thêm một gia vị hoặc màu xanh lá cây ở đó. Tiếp theo, gói này được ủ ở nhiệt độ từ 48 đến 70. Cá có thể được chuẩn bị theo phương pháp như vậy trong 15 phút và một số giống thịt được đun sôi và 72 giờ. Nhờ phương pháp này, việc xử lý món ăn thu được là ngon ngọt, chúng giữ lại mùi thơm và hương vị, và cũng được sử dụng ít gia vị và gia vị hơn.
Sous-video.
Visage nghệ thuật (Verse Culinary)
Nhiều người nhầm lẫn hướng này trong nấu ăn với khắc. Nhưng việc chạm khắc được chạm khắc công việc trên rau và trái cây, cũng như sự tổng hợp của đồ trang trí để phục vụ bàn. Visa nghệ thuật có một nhiệm vụ khác nhau. Cook, người đã chuẩn bị một món ăn, nhờ khả năng trang trí của mình để trang trí cố gắng làm phong phú hương vị của Kushan, tiết lộ "linh hồn" của mình. Nguồn cấp dữ liệu như vậy được gọi là sản phẩm hiện tại của nghệ thuật, trong đó kích thích sự thèm ăn và mang lại niềm vui thẩm mỹ.
Food Pair (Food Pair) - Hướng nấu này trong nấu ăn xuất hiện khá gần đây do sinh học. Người ta tin rằng một người không chỉ nếm thử món ăn cho hương vị, mà còn ăn nó bằng mắt và hít phải hương thơm. Và các nhà khoa học cho rằng đó là mùi ảnh hưởng đến hương vị. Kết quả là, Fudpeires xuất hiện, ý tưởng chính là tìm hiểu, hương vị của những sản phẩm phổ biến nhất với nhau. Trong các phòng thí nghiệm đặc biệt cho các quán cà phê và nhà hàng, hướng dẫn đã được phát triển - Cây Peching thực phẩm: Trunk là sản phẩm chính và trên các chi nhánh - các sản phẩm có thể được kết hợp với cơ sở. Và chi nhánh càng ngắn, các thành phần càng tốt. Vì người hâm mộ gây dị ứng nói, hướng nấu ăn này cho phép bạn vượt xa sự quen thuộc và tạo ra các kết hợp hương vị bất thường. Ví dụ: nếu bạn theo phương pháp này, khoai tây được kết hợp hoàn hảo với Guawa và Bergamot, cá hồi - với quả mơ và dưa chuột với sô cô la đen và bạc hà.
Ẩm thực kết hợp.
Ảnh: Pixabay.com/ru.
Ẩm thực Fusion (ẩm thực hợp nhất)
Một trong những hướng phổ biến nhất đại diện cho sự tổng hợp và sự kết hợp hài hòa của tất cả những điều tốt nhất ở miền tây và đông nấu ăn. Ẩm thực Fusion rất phổ biến trong số những người nổi tiếng, vì nó hoàn toàn tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng lành mạnh. Ngoài ra, các tín đồ của các món ăn hợp nhất cho rằng nhờ sự kết hợp chính xác của các thành phần và gia vị, bạn có thể cảm thấy no cũng từ một phần nhỏ. Các nguyên tắc cơ bản của Fusion-Cooking là việc sử dụng các sản phẩm tươi và chất lượng cao được kết hợp với nhau không chỉ để nếm, mà còn trong cấu trúc và mùi, và đôi khi màu sắc. Đó là, chiếc xe tải nên thống trị một sự hài hòa thực phẩm thực sự.