Làm thế nào để chọn rượu?
Chọn Rượu MỌI THỨ LÀ KHÁC BIỆT. Bảo thủ uống đã được chứng minh, rượu vang quen thuộc, nhưng nó nhàm chán và quá thu hẹp một cái nhìn vào một thế giới rượu vang khổng lồ. Các nhà đổi mới mở rộng thị hiếu của riêng họ và rất vui khi thử các loại rượu vang được bạn bè hoặc các chuyên gia có thẩm quyền và xếp hạng rượu. Chúng tôi chắc chắn gần với cách tiếp cận thứ hai, bởi vì nó cho phép bạn làm quen với các khu vực mới, thị hiếu, khám phá sự kết hợp thú vị về rượu và thức ăn, nhận được cảm xúc mới. Trong khi đi du lịch đến các quốc gia trồng rượu, bạn phải chọn rượu vang địa phương và thực phẩm địa phương để cảm nhận hương vị của khu vực, tính cách và truyền thống của nó. Hãy nhớ các ấn tượng sáng nhất của bạn, viết lên tên của khu vực và giống nho, tạo ra một lịch sử của cảm giác của riêng bạn, và sau đó bạn có thể giải thích Sommelier hoặc Cavist, bạn thích kiểu rượu nào.
Rượu vang hồng
Pixabay.com.
Chọn rượu trong cửa hàng, tập trung vào dịp này và định dạng của sự kiện của bạn. Một khẩu độ Aperitif và bất kỳ bữa tiệc nào cũng yêu cầu rượu sâm banh hoặc lấp lánh tốt để tạo ra một tâm trạng. Để đồ ăn nhẹ, salad, hải sản, cá tinh tế, pho mát mềm chọn màu trắng. Để những món ăn dày đặc hơn và thịt - đỏ. Rượu vang hồng gần như linh hoạt và phù hợp với hầu hết mọi món ăn, bao gồm cay và phương Đông. Chọn rượu để món tráng miệng, tập trung vào cường độ hương vị và mật độ: đến món tráng miệng nhẹ - Rượu vang nhẹ và lấp lánh, dày đặc và nặng hơn - ngọt và salad trái cây hoàn toàn màu hồng. Đừng quên nhiệt độ thức ăn chính xác và chắc chắn làm mát rượu để cung cấp cho bạn niềm vui: Champagne nên là 6-8 độ, trắng 10-12, hồng 12-14 và đỏ 16-18 độ.
Làm thế nào để giá của chai tương quan với chất lượng?
Tốt - không nhất thiết phải đắt
Pixabay.com.
Chi phí rượu vang bao gồm nhiều yếu tố - quy mô sản xuất, chi phí nguyên vật liệu, chi phí ở mỗi giai đoạn sản xuất, tiếp thị và phân phối. Và chất lượng rượu vang là người tiêu dùng khác nhau hiểu khác nhau. Do đó, không thể nói rằng giá đắt hơn bạn phải trả cho rượu đảm bảo bạn nhiều niềm vui hơn. Quy tắc không phải lúc nào cũng hoạt động "đắt hơn, càng tốt." Một số nhà sản xuất có thể đổ rượu nổi bật vào một chai rộng lớn đắt tiền, muốn gây ấn tượng với vẻ ngoài của nó. Nhưng chúng tôi không uống một cái chai, nhưng những gì bên trong.
Trung bình, trung bình bao nhiêu, có nên là rượu tốt?
Bạn có thể tìm thấy rượu ngon ở phân khúc giá thấp
Pixabay.com.
Rượu tốt là một loại rượu vang là tiền của nó và biện minh cho sự mong đợi của bạn với giá của bạn. Đây được gọi là tỷ lệ tốt của "chất lượng giá". Trong mỗi phân khúc giá hôm nay, bạn có thể tìm thấy rượu vang tốt - và trong thị trường đại chúng từ 300 đến 700 rúp, và trong phân khúc giữa - lên tới 1500 rúp và trong Premium. Và bạn không cần phải sợ rượu vang với nút ốc vít - chúng rất thuận tiện để mở, chúng trơ nhất cho rượu vang, không ảnh hưởng đến hương vị của nó và lý tưởng cho các loại rượu vang không dành cho lưu trữ lâu mà bạn cần uống ở đây và bây giờ.
Làm thế nào để sản xuất rượu vang?
Rượu được sản xuất từ nho tươi, trưởng thành, vừa thu grapes. Ngành công nghiệp sản xuất rượu vang sử dụng cái gọi là nho kỹ thuật - có các giống quốc tế như Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, được sử dụng rộng rãi trong tất cả các quốc gia trồng rượu vang và có các giống địa phương hoặc autchthonous chỉ được tìm thấy ở một số khu vực nhất định , ví dụ, Krasntnostop, Siberian, Tsimlyansky Đen - ở Nga; Garganapara, Chubolo - ở Ý và nhiều người khác.
Sản phẩm rượu vang từ các giống nho khác nhau
Pixabay.com.
Nho được thu hoạch bằng tay hoặc với sự trợ giúp của các máy đặc biệt, mang đến nhà máy rượu, sắp xếp, đôi khi thậm chí còn rửa và sấy khô. Nho trắng thường được tách ra khỏi các rặng núi (cành cây), nho đỏ có thể vân dài hoặc loại bỏ các rặng núi hoặc phương pháp truyền thống của toàn bộ cụm. Sau đó, nho hoặc toàn bộ cụm được ép để có được nước trái cây hoặc nho khô, và chúng được gửi đến quá trình lên men, do đó là đường có trong quả mọng biến thành rượu và nhiều thành phần thơm và các thành phần khác được hình thành. Rượu vang đỏ trong quá trình lên men và sau khi nó khăng khăng với da của quả mọng (trên mezage), bởi vì nó nằm trong đó có chứa bức tranh anthocian mang lại màu sắc của sự đổ lỗi. Rượu vang hồng làm nho đỏ với sự khăng khăng ngắn trên MEZG. Chỉ trong một trường hợp, màu đỏ và trắng trộn để sản xuất rượu vang hồng - để sản xuất rượu sâm banh. Thời trang bây giờ Rượu vang Cam là rượu vang từ nho trắng, vinted "trong phương pháp màu đỏ", đó là, với da, xương và rặng núi. Rượu vang kết quả sau đó được gửi đến một đoạn trích cho một khoảng thời gian khác nhau trong các thùng chứa khác nhau, tùy thuộc vào phong cách của phong cách và bản chất của rượu vang, trong bể thép, thùng xi măng hoặc thùng gỗ sồi. Dù phương pháp phải luôn cần phải nhớ rằng rượu tốt chỉ có thể được làm bằng nho tốt. "Rượu sinh ra trên vườn nho", là những người bán hàng giỏi nói.