Thành phần: 500 ml sữa, 300 ml kem rất béo, 200 g quả hồ trăn không tinh khiết, 200 g đường Demrarara, 2 quả trứng, 2 lòng đỏ, ¼ h. Thìa của bột vani. Đối với cookie: 200 g bột,
150 g đường nâu, 150 g bơ, 70 g sô cô la đen, 50 g đường demarara, bột ca cao 50 g, 1 quả trứng, 10 g bột nướng, nhúm bột vani, ¼ h. Thìa muối biển.
Phương pháp nấu ăn: Lò nướng làm nóng trước 180 độ. Chuẩn bị kem: Đổ sữa chảo, thêm vani và đun sôi. Pistachios Chop để giữ những mảnh nhỏ. Kết nối với trứng kết hợp, lòng đỏ và đường, rửa mọi thứ. Tiếp tục trộn, thêm quả hồ trăn nghiền, sau đó sữa nóng. Đổ sữa bằng trứng trở lại vào chảo và, liên tục khuấy, làm nóng lên một ngọn lửa nhỏ, trong khi kem không làm dày, thì mát mẻ. Kem quất vào bọt dày đặc, can thiệp vào kem ướp lạnh và gửi mọi thứ vào tủ đông trong 2 giờ. Chuẩn bị cookie: bơ mềm mềm và tất cả các loại đường đập trong máy xay bằng nêm, thêm một quả trứng, đánh thêm một chút, sau đó rửa thìa để không còn nhiều cục. Trộn bột với một bó và muối. Trong khối kem trứng thêm ca cao, một nhúm bột vani, để rửa mọi thứ, sau đó vào bột. Sô cô la được cắt nhỏ bằng dao, thêm vào bột và rửa lại. Bánh phẳng nhỏ hình dạng ra khỏi thử nghiệm, mặc khay nướng đóng gói ở khoảng cách 2 cm từ nhau và nướng trong lò sấy sơ bộ trong 10 phút, sau đó mát hoàn toàn. Trên một cookie, đặt vòng tròn chạm khắc từ vòng kem và che với một bánh quy khác để lấy bánh sandwich.
Julia Vysotskaya.