Thành phần: 7 tổ yến sào, 300-400 g nấm trắng đông lạnh, một nắm nấm trắng khô, 50 g phô mai rắn, bóng đèn 2 culota, 1 củ tỏi, 3 cành cây thyme, ½ cành cây hương thảo, một số lá rau mùi tây, 100 ml Nước dùng gà, kem 100 ml, 1 muỗng canh. Một thìa dầu kem, 1 muỗng canh. Muỗng dầu ô liu, cắt hạt tiêu đen tươi, 1 ¼ h. Thìa muối biển.
Phương pháp nấu ăn: Nấm trắng đông lạnh trước rã đông. Nấm khô để ngâm trong nước sôi, hãy để nó pha, sau đó thoát nước qua rây vào các món ăn riêng biệt. Shalot được làm sạch và xóa nó. Làm sạch tỏi và nghiền nát mặt phẳng của con dao. Làm nóng dầu kem và ô liu trong chảo và hành lá và tỏi trên lửa chậm. Nấm trắng khô cắt lớn. Nấm khô cắt rất mịn, gửi đến Luka với tỏi và chiên 1-2 phút. Thêm một loại nấm mờ, trượt một chút, rắc lá rây và lá húng lục, đổ nước vào trong đó nấm khô được ngâm, nước dùng gà, tất cả trộn và nấu trong khoảng 10 phút. Khi chất lỏng bay hơi và nước sốt sẽ dày, đổ kem và hồi sinh. Pasta sôi trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó thoát nước và trả lại mì ống vào chảo. Grate phô mai trên một vắt lớn. Parsley xắt nhỏ. Trong một cái chảo với mì ống, thêm nước sốt nấm, phô mai, rau mùi tây và trộn mọi thứ. Gửi mì ống trong các tấm và hạt tiêu.
Julia Vysotskaya.