Công thức "cây linh sam"
Đối với 1 cupcake:
- Đường mastic 70 g;
- Bánh quy cuộn 50 g;
- Sâu đường 30 g;
- Kem "Muslin" 50 g;
- Belkovo vẽ khối 20 g
Đối với khối lượng vẽ protein:
- Trứng trắng 1 pc;
- Bột đường 100 g;
- Một vài giọt nước chanh.
Đối với kem muslin:
- Bơ kem 300 g;
- Kem "Patisier" 500 g;
- Meringa Ý 200 g;
- Vanilla 50 g
Đối với kem "Patisier":
- Sữa 500 ml;
- Đường 125 g;
- Bột 20 g;
- Tinh bột 20 g;
- Pc trứng 1;
- lòng đỏ trứng 2 chiếc;
- Vanilla trên đầu dao.
Alexander Seleznev. .
Kem muslin.
Dầu kem đánh vào khối đồng nhất tươi tốt. Dần dần thêm kem "patisier" nguội, ướp lạnh meringue và vani. Trộn nhanh chóng.
Kem "pedisier"
Đánh trứng và lòng đỏ trứng với đường đến khối đồng nhất. Thêm bột và tinh bột và đánh một lần nữa đến một khối đồng nhất. Sữa và vani đun sôi và chảy mỏng, khuấy, đổ vào khối trứng. Khuấy và nấu cho đến khi dày trong bồn nước.
Khối lượng belkovo
Đánh bại protein. Thêm nước chanh vào nó và dần dần giới thiệu các phần nhỏ đường. Khối quất phải dày và không lan rộng. Khối lượng có thể được vắt bằng thuốc nhuộm thực phẩm, củ cải đường hoặc nước ép cà rốt, nước rau bina.
Alexander Seleznev đã phát hành một cuốn sách gọi là "đồ ngọt năm mới". .
Bánh ngọt: Từ bánh quy lái, cắt vòng tròn. Ngâm vòng tròn bằng xi-rô đường và keo với tháp pháo với kem "Muslin". Cupcake kết quả được bao phủ bởi đường trắng mastic. Loại bỏ vào tủ lạnh để đông lạnh. Belkovo vẽ hàng loạt vẽ trên một chiếc bánh Giáng sinh. Để vẽ cây Giáng sinh bằng thuốc nhuộm màu xanh lá cây, ở hai bên để vẽ giọt và để nó bị đóng băng.
Alexander Seleznev.