Trước hết, hãy nói chuyện không phải về chế độ ăn kiêng trị liệu có liên quan đến bất kỳ bệnh nào, mà là về cái gọi là chế độ ăn kiêng thời trang. Đến và lớn, tất cả đều hoàn toàn vô nghĩa, bởi vì chúng ngắn: Trong khoảng thời gian tối thiểu, mọi người đang cố gắng giải quyết các vấn đề thừa cân của họ.
Trọng lượng dư thừa này đến từ đâu? Trong một thời gian dài - trong suốt cuộc đời - một người sai. Do đó, có một phân phối thực phẩm không chính xác: một người tiêu thụ calo nhiều hơn nhiều so với nó có thể và có thời gian để đốt cháy trong ngày. Ngồi trên chế độ ăn uống thời trang tiếp theo, chúng tôi sửa một cái gì đó chính xác một cái gì đó, chúng tôi sửa một cái gì đó, nhưng khi chế độ ăn kiêng kết thúc, chúng tôi một lần nữa trở lại chế độ ăn uống trước đây và mức tiêu thụ quá nhiều calo. Do đó, cần phải giải quyết vấn đề không có chế độ ăn ngắn, nhưng bằng việc bình thường hóa dinh dưỡng và sự cân bằng của sự cân bằng trong số lượng calo hàng ngày tiêu thụ và đốt cháy.
Nhược điểm của những cái gọi là chế độ ăn kiêng thời trang này là gì? Tất cả bọn họ, bằng cách này hay cách khác, được kèm theo một hạn chế rõ rệt hoặc ngoại lệ từ chế độ ăn uống của nhiều sản phẩm. Điều này dẫn đến cái gì? Thực tế là cơ thể bỏ lỡ một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Cũng trong quá trình ăn kiêng nhanh chóng, chúng ta mất một lượng lớn nước. Bất kỳ hạn chế khó khăn trong dinh dưỡng cơ thể chúng ta đều nhận thấy là căng thẳng nghiêm trọng đe dọa anh ta chết thực sự. Do đó, cơ chế thích ứng được đưa ra trong cơ thể. Điều chỉnh căng thẳng, cơ thể làm chậm quá trình chuyển hóa. Theo nghiên cứu, đã trong 2-3 tuần đầu tiên của một chế độ ăn uống khó khăn, cơ thể làm chậm quá trình chuyển hóa 30-40%. Theo đó, lượng calo được đốt cháy chậm hơn đáng kể, và hiệu quả đốt cháy chất béo được giảm đáng kể.
Tại sao sự chậm lại của sự trao đổi chất? Có một chỉ báo, cái gọi là trao đổi cơ bản, xác định lượng calo tối thiểu cần thiết cho hoạt động quan trọng của cơ thể. Đó là khoảng 1.200 calo cho phụ nữ và 1500 calo cho nam giới, tùy thuộc vào trọng lượng cơ thể. Khi số lượng calo tiêu thụ được hạ xuống dưới chỉ báo trao đổi chính, cơ thể sẽ đưa ra tín hiệu cho não rằng có mối đe dọa đối với cuộc sống. Do đó, để tự bảo tồn, nó bắt đầu chậm lại các quá trình trao đổi chất để chi tiêu ít calo càng tốt. Và tốc độ dòng chảy chậm lại.
Làm thế nào để chế độ ăn kiêng kết thúc? Thông thường, người đó trở về dinh dưỡng thông thường, và trọng lượng bị mất là nhanh chóng đạt được một lần nữa.
Các nghiên cứu ở Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng khoảng 98 người trong số 100 người, người ngồi trong một chế độ ăn kiêng khó khăn, ghi được trọng lượng ban đầu sau khi kết thúc, và nhiều người đã tăng cân nhiều hơn so với chế độ ăn uống trước khi bắt đầu. Nhân tiện, nguyên tắc này được sử dụng thành công trong chăn nuôi. Trước khi để những con bò đực giết mổ, họ giữ chúng cho một chế độ ăn uống khó khăn, gần như đói. Và trong một hoặc hai tuần trước khi đưa thịt, những con bò đực bắt đầu tích cực nạp tiền. Sau đó, chúng rất tăng cân và trở nên lớn hơn chế độ ăn uống trước khi bắt đầu.
Một nhà nghiên cứu đã áp dụng nguyên tắc này trong việc làm việc với chuột: anh ấy xen kẽ trong một chế độ ăn uống chặt chẽ - trong 2 tuần - với thức ăn thông thường. Là kết quả của thí nghiệm, con chuột đã được thêm nửa chừng.
Điều gì xảy ra với công việc của bộ não trong một chế độ ăn uống chặt chẽ? Bộ não chủ yếu được cung cấp bởi glucose. Trong chế độ ăn uống, số lượng calo tiêu thụ, carbohydrate và bộ não bỏ lỡ chất dinh dưỡng mạnh. Theo các nghiên cứu tâm lý, mục đích là kiểm tra sự chú ý, ghi nhớ và tốc độ phản ứng, trong những đối tượng đang ngồi trong chế độ ăn cứng nhắc, hiệu suất não giảm 30-40%.
Tại sao vào cuối chế độ ăn kiêng có một sự trở lại trọng lượng ban đầu hoặc thậm chí vượt quá của nó? Thực tế là đối với sự thèm ăn của chúng ta và cảm giác bão hòa được trả lời bởi hormone leptin, được sản xuất bởi một mô mỡ. Và nó hoạt động theo cách này: Nếu chúng ta có đủ dinh dưỡng, lớp chất béo của chúng ta đang xấp xỉ ở trạng thái tiêu chuẩn, thì một lượng hormone đủ được tạo ra và bộ não nhận được tín hiệu bão hòa. Nếu chúng ta chủ động đốt cháy chất béo, giảm cân, thì hormone này tạo ra ít hơn nhiều, và những người đang ngồi trong chế độ ăn kiêng đang trải qua một cảm giác đói liên tục. Đây là một trạng thái không liên quan không biến mất ngay cả sau bữa ăn. Do đó, nó vô dụng để đối phó với sinh lý - cơ thể sẽ giành chiến thắng. Và mọi người, thoát khỏi chế độ ăn kiêng, bắt đầu dồi dào.
Nếu chúng ta đang nói về một phương pháp như chết đói, nó thậm chí còn khó khăn hơn chế độ ăn uống. Do đó, tất cả các quy trình đã được mô tả trước đó, do hậu quả của việc chết đói, bị trầm trọng hơn đáng kể.
Tóm tắt bài viết này, chúng ta có thể nói rằng chế độ ăn uống và đói không phải là để giảm cân, nhưng để đạt được nó.
Vì vậy, quy tắc là thứ hai: Nội dung calo hàng ngày của bạn không nên bị hạ xuống dưới 1500 calo.