Ishley Kufta.
Món ăn này là phổ biến ở Armenia và là một cốt lết bao gồm hai lớp, hoặc một chiếc bánh thịt, nhất thiết phải phục vụ với chanh.
Thành phần: 1 kg thịt bò, Bulhur 250 g, 4 bóng đèn, 1-2 muỗng canh. Bột, muối, ớt đen, ớt bột, 150 g quả óc chó, chanh, dầu thực vật, rau xanh.
Phương pháp nấu ăn: Thịt bò và 2 bóng đèn Bỏ qua một lưới nhỏ của máy xay thịt 2-3 lần. Đối với lớp trên, các rít có một phần nhỏ hơn của thịt băm và đổ vào nó rất nhiều nước đun sôi ấm áp để hỗn hợp thịt trở thành bột dính. Uống trứng, hạt tiêu, thêm một ít bột và nếu cần nước. Pha trộn. Ngâm bulgur trong một giờ trong nước ấm. Ngũ cốc nổi xoắn với một lượng nhỏ dầu thực vật. Kết nối với thịt băm dính, trộn và loại bỏ trong tủ lạnh trong một giờ. Chuẩn bị một điền (lớp bên trong): quả óc chó chiên trên chảo khô, nghiền nát trong máy xay. Các bóng đèn được cắt tốt và chiên với hầu hết các loại thịt băm. Thêm hạt và rau xanh xắt nhỏ. Bắt đầu mát mẻ và loại bỏ trong tủ lạnh trong 30 phút. Trước khi bạn tạo thành Cutlets, hãy đổ nước ấm vào một cái bát sâu và vắt ½ nước chanh.
Sự hình thành của bộ dụng cụ: Tay nhúng trong nước chanh, uống thịt băm với bóng bulgur và lăn. Trong đó để làm sâu sắc (một cái gì đó giống như một cái bát hoặc kẻ gian) từ độ dày giữa của các bức tường. Bên trong đặt điền, giả mạo. Bắt đầu một điền với lớp trên cùng phải hóa ra là một dốt, một hình thức giống như chanh. Kích thước của bộ dụng cụ nhỏ. Captured Ishley Cuft để loại bỏ tủ lạnh trong 40 phút. Đun sôi 2 lít nước, muối. Làm cho lửa tối thiểu và bỏ qua một dốt vào nước. Nấu ăn theo lô nhỏ 5-10 phút. Ăn với cây xanh và lát chanh. Một số phím Sculp được rang trên dầu đến lớp vỏ vàng.
Thổ Nhĩ Kỳ Kyzyr.
Salad này được chuẩn bị từ con bò qua việc nghiền nhỏ. Trong tùy chọn cổ điển Snack được bọc trong lá rau diếp.
Thành phần: 2 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, Bulgur 100 g, 1 bóng đèn đỏ, 1 quả ớt Bulgaria, 1 quả chanh và nơ xanh, 2 mặt bạc hà, muối, thì là, ớt đen, vảy ớt đỏ, quế, quế, cà chua mì ống, dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn: Bulgur đổ một ly nước ấm. Dưa chuột, cà chua và ớt Bulgaria cắt thành khối nhỏ. Hành tây và rau xanh đang chặt. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn 2 muỗng canh. Tomato Paste, Salt, Pepper, Cumin, Hyme và Cinnamon. Nước chanh để kết nối với dầu ô liu theo tỷ lệ 1: 1. Bulgur tham gia với bột cà chua với gia vị, nhẹ nhàng trộn. Nó là tốt hơn để làm cho bàn tay trong găng tay. Thêm rau, hành tây, rau xanh và dầu chanh. Loại bỏ trong 30 phút trong tủ lạnh.