Nếu đường nằm ở vị trí thứ hai đầu tiên hoặc nếu một số loại đường được liệt kê trong danh sách - trong sản phẩm chắc chắn vượt quá carbohydrate ngọt. Ngay cả khi bạn không thấy từ "đường", điều này không có nghĩa là sản phẩm không có đường: chúng được sử dụng cho chúng, kết thúc bằng "- ví dụ", ví dụ ", maltose. Dextrin và xi-rô ngô cũng là đường, thường bao gồm một số loại đường. Dưới đây là danh sách các loại đường phổ biến nhất được tìm thấy trên nhãn:
- Đường nâu;
- đường mía;
- Bột đường;
- Chất đường từ ngô;
- xi-rô ngô;
- Đường mía tinh thể;
- Dextrin;
- Nước mía tăng vọt;
- Nước ép trái cây tập trung.
Để làm rõ lượng carbohydrate trong sản phẩm, hãy kiểm tra giá trị thực phẩm của nó. Nhãn của hầu hết mọi sản phẩm là một bảng giá trị thực phẩm cho thấy lượng calo, carbohydrate, đường và sợi trong chế độ ăn uống trong 100 g sản phẩm. Bảng giá trị thực phẩm thường bao gồm:
- Tổng số carbohydrate, bao gồm tinh bột, đường có nguồn gốc tự nhiên và thêm đường, rượu đường và sợi thực phẩm, cũng như axit hữu cơ và các chất bảo quản.
- Đường là tổng khối lượng đường có nguồn gốc tự nhiên và nhiều loại đường được bao gồm trong tổng số lượng carbohydrate. Bạn có thể phát hiện đường trong tất cả các loại sản phẩm thực phẩm, bao gồm cả những loại không có đường thêm - ví dụ, trong sữa, trái cây và các sản phẩm ngũ cốc. Trên nhãn được thêm vào đường được bao gồm trong tổng số đường; Riêng biệt, trong giá trị năng lượng của thực phẩm, chúng không được chỉ định.
- Sợi, cũng là một phần của carbohydrate. Kiểm tra nhãn, bạn sẽ thấy rằng thức ăn được chế biến từ các hạt rắn thường có nhiều chất xơ hơn so với loại bao gồm hạt đất.
- Rượu đường cũng có thể được cách ly một chuỗi riêng biệt.
Điều quan trọng là phải hiểu ý nghĩa của thuật ngữ "Florical", "không có đường" hoặc "với hàm lượng đường giảm." Trên thực tế, mỗi phần của các sản phẩm "hưng thịnh" chứa ít hơn 5 kcal và thức ăn "không có đường" nhỏ hơn 0,5 g đường. "Hàm lượng đường giảm" có nghĩa là giảm lượng đường tiêu chuẩn trong một sản phẩm 25%. Và các từ "mà không cần thêm đường" cho rằng không có loại đường nào được thêm vào trong quá trình chuẩn bị hoặc đóng gói của sản phẩm, bao gồm cả thành phần có chứa đường, như nước trái cây hoặc trái cây khô.
Và bây giờ chúng tôi sẽ đối phó với các thuật ngữ "trọng lượng tinh khiết của carbohydrate", "với carbohydrate thấp" hoặc "hiệu ứng ròng của carbohydrate", có thể được phát hiện trên nhãn: chúng có ý nghĩa gì và những gì chúng không có nghĩa là gì? Ý nghĩa của chúng rất mờ: các nhà sản xuất thực phẩm khác nhau có thể khác nhau. "Trọng lượng tinh khiết của carbohydrate" có thể chỉ định lượng carbohydrate tích lũy trừ sợi hoặc mô và rượu đường. Ý tưởng chính như sau: chúng không được tính đến bởi vì người ta cho rằng sợi thực phẩm không được cơ thể hấp thụ và rượu đường không được hấp thụ đầy đủ. Tuy nhiên, vấn đề này vẫn được thảo luận trong các vòng tròn khoa học. Mặc dù không được giải quyết, các nhà sản xuất được khuyến nghị để giải mã các điều khoản và cách chúng được tính trên nhãn sản phẩm.
Than ôi, thường là các điều khoản, xếp chồng về hàm lượng carbohydrate thấp và đặc biệt là đường, được sử dụng để vào người tiêu dùng để xóa! Chúng ta cần phải đặc biệt cảnh giác với những người mắc bệnh tiểu đường bị bệnh: Hãy chắc chắn lời khuyên với bác sĩ rằng các sản phẩm có các chỉ định đáng ngờ trên nhãn không phá vỡ kế hoạch điện năng của bạn.