Ngày nay, compote được gọi là một món tráng miệng riêng chứ không phải là đồ uống để ăn tối. Và nhiều người thường đặt câu hỏi về tính khả thi của sản phẩm này. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không đại diện cho cuộc sống của họ mà không có berry berry. Ông phát hiện ra câu chuyện về nguồn gốc của compote và tìm thấy một số công thức thú vị.
Compote, như chúng ta trình bày nó ngày hôm nay, chuẩn bị khoảng 200 năm. Nhưng ở nước ta cho đến thế kỷ XVIII, đồ uống tương tự được gọi là Uzvar hoặc Tóc giả. "Welders" xuất phát từ từ "ủ". Tổ tiên của chúng ta đã được nấu chín, chính xác hơn, chúng đã phân bổ để đun sôi với các loại thảo mộc, quả mọng và trái cây. Thông thường, Uzvar được phục vụ trong đêm Giáng sinh Giáng sinh như một món ăn đặc biệt. Đôi khi một bước đột phá đã được thêm vào nó để đồ uống ngon ngọt hơn. Trong thế kỷ XVIII, từ "compote" xuất hiện trong thành phố của chúng ta, lấy từ tiếng Pháp. Đến nay, thức uống này được coi là một trong những người phổ biến nhất ở Đông Âu.
Compote từ Gooseberry.
Thành phần: 1 kg Gooseberry, một số cành cây bạc hà, 300 g đường, nước.
Phương pháp nấu ăn: Gooseberry để đi qua và loại bỏ đuôi trong quả mọng. Để rửa Quả mọng phân bố như nhau đối với các ngân hàng tiệt trùng, cho mỗi bạc hà trên mỗi nhánh. Tăng nước. Đổ từng bình bằng nước sôi. Che với nắp và chăn nuôi trong 15-20 phút. Nước từ lon để hợp nhất vào một cái chảo phổ biến, thêm đường (100-150 g cho 3 lít), đun sôi. Đổ Syrup Berry sôi. Ngân hàng cuộn.
Compote từ Back Buckthorn
Thành phần : 2 kg quả mọng, 1 l nước, 400 g đường.
Phương pháp nấu ăn: Làm xi-rô đường. Quả mọng đi qua, dọn dẹp tốt và thêm. Sau đó đổ chúng vào các ngân hàng lít sàn, đổ xi-rô. Khử trùng ngân hàng 10-12 phút.
Compote có thể được hàn từ bí ngô và thậm chí zucchini
Ảnh: Pixabay.com/ru.
Mận bất thường compote.
Thành phần: 300 g cống, 300 g zucchini, 500 g đường, nước.
Phương pháp chuẩn bị: Plums Rửa và tháo xương. Rửa zucchini, sạch sẽ, loại bỏ hạt từ chúng và cắt thành khối. Các ngân hàng tiệt trùng cũng phân hủy mận và zucchini. Đổ nước sôi. Viết 10-15 phút. Hợp nhất nước vào một cái chảo phổ biến, thêm đường và đun sôi. Syrup sôi ngân hàng đổ bờ và cuộn.
Bí ngô compote.
Thành phần: 1 kg thịt bí ngô, 1200 g đường, 4 muỗng canh. Giấm táo, 2 l nước, chanh, cẩm chướng, quế.
Phương pháp chuẩn bị: Bột giấy bí ngô Cắt thành khối và đổ giấm táo. Pumpkin để dưa chua trong 2 giờ. Sau đó, chất lỏng axetic là hợp nhất và Syrup Pumpkin Pour Sugar. Để làm điều này, thêm 400 g đường trong một lít nước, mổ cho đến khi đường được hòa tan hoàn toàn. Pumpkin Cook trong Syrup trong khoảng 15 phút. Mát mẻ Các mảnh được đặt chặt trong các ngân hàng nửa lít và đổ bằng xi-rô được chế biến từ 800 g đường và 1 lít nước. Thêm nước chanh vào ngân hàng, trộn. Để nếm thử thêm quế và cẩm chướng. Khử trùng ngân hàng trong 20-25 phút.