MINUSES.
Benzpireren. Trong quá trình chuẩn bị kebab trên than nóng, nhỏ giọt béo. Do đó, benzpiren được hình thành, đó là chất gây ung thư chính của khói thuốc lá. Và benzpin này được giải quyết trên các lát thịt. Do đó, tốt hơn là chiên kebab trên củi, không phải than. Chọn thịt nạc. Và nếu bạn thích Elder, sau đó nấu trên lưới, trước khi mua sắm nó bằng giấy bạc.
Aminer thơm dị chất (GAA). Đây là một chất gây ung thư, được tổng hợp trực tiếp trên thịt trong khi đốt kebab. Vỏ tinh trùng, than xung quanh các cạnh - đây là GAA. Do đó, nó tốt hơn để cắt rang. Tăng khoảng cách giữa thịt và than và thường xuyên xoay xiên để lớp vỏ không được nướng rất nhiều.
Ưu điểm
Các chuyên gia cho rằng Kebab nấu ăn thích hợp sẽ luôn là chế độ ăn uống. Thịt trên than ít calo hơn rang. Trong thịt như vậy, nhiều chất dinh dưỡng bền hơn với một phương pháp nấu khác nhau.
Chuẩn bị chính xác.
Skewers có thể được bắt đầu chuẩn bị trong 25-30 phút sau khi sử dụng đánh lửa. Thịt phải bị chặn tốt. Ướp - bảo vệ khỏi vi khuẩn, bao gồm cả chất gây ung thư. Phần tối ưu cho người lớn là 200-250 g Kebab. Tốt nhất là đặt rau xanh lên bàn, rau xanh tươi và từ chối xúc xích, phô mai, mayonnaise, spats và các loại thực phẩm béo và mặn khác.
Thịt trên than ít calo hơn rang
Ảnh: Pixabay.com/ru.
Ướp cho thịt lợn nạc hoặc thịt gà
Thành phần : 4 muỗng canh. l. Kem chua (15%) hoặc sữa chua Hy Lạp tự nhiên, 2 muỗng canh. l. Nước chanh, 2-3 tép tỏi, thì là, hạt tiêu, muối để nếm.
Phương pháp chuẩn bị: Tất cả các thành phần để kết nối. Trong ướp, thịt phải được giữ ít nhất một giờ.
Ướp cam cho búa
Thành phần: 1 L Kefir (Bạn có thể dùng ít chất béo), 1 quả cam, 1 quả chanh, 2 bóng đèn, 5-6 tép tỏi, muối, hạt tiêu để nếm thử, rau xanh.
Phương pháp chuẩn bị: Gror Orange Zest, cắt bột giấy. Từ chanh để ép nước trái cây, bỏ qua tỏi thông qua báo chí. Hành tây cắt thành nhẫn Semir, niêm phong rau xanh. Kết nối các thành phần. Với giăm bông, loại bỏ da. Marinade ra mắt trong thịt. Để búa của một giờ cho hai hoặc ba tuổi. Trong quá trình chiên thịt, phun sương ướp.
Ướp cho cá
Thành phần: Trên 1 kg bất kỳ con cá nào bạn cần 2 củ, nước cốt của một nửa quả chanh, 2 muỗng canh. l. mù tạt, muối, hạt tiêu, rau xanh.
Phương pháp chuẩn bị: Cắt cá lớn thành từng miếng, nhỏ có thể được đánh dấu hoàn toàn. Kết nối tất cả các thành phần. Cá ướp cá. Thời gian tối thiểu để nướng kebab là 25 phút, tốt hơn là giữ một hoặc hai giờ.