Nếu bạn đang ở Tiktok ngồi và nhìn vào phần #cloudbread, thì có lẽ bạn đã nhìn thấy những chiếc bánh phồng khổng lồ mịn và đáng kinh ngạc nhất, chỉ có thể được thể hiện. Tất cả bạn cần để nấu ăn là lòng trắng trứng, đường và tinh bột ngô. Bánh mì mây là một meringue nướng nhẹ với một số thay đổi. Nếu bạn không biết meringue là gì: đây là một món tráng miệng của lòng trắng trứng và đường. Hương vị Merengi giống với kẹo dẻo khi chúng hơi nướng, và phổi và giòn, khi chúng được sấy khô trong lò lâu hơn. Bạn muốn nấu một món tráng miệng nhẹ như vậy không gây hại cho con số?
Thành phần cho bánh mì mây
Sóc trứng. Protein trứng là những gì không khí và pomp sẽ cho bánh mì đám mây của bạn. Nếu bạn đang đi tách trứng độc lập, không cho phép lòng đỏ trong đó, nếu không chúng sẽ không đứng dậy. Trong khi trứng lạnh, tốt hơn là tách chúng ra khỏi nhau, nhưng chúng vẫn bị quất tốt hơn ở nhiệt độ phòng. Bạn cũng có thể mua sóc trứng trong hộp các tông trong cửa hàng. Bạn sẽ cần 3 người da trắng trứng lớn hoặc khoảng 6 muỗng canh protein trứng từ bao bì các tông.
Đường. Sugar là một cái gì đó ổn định lòng trắng trứng và sẽ cho phép chúng được mài sắc hơn nữa. Đường cũng sẽ làm cho bánh mì mây của bạn một chút ngọt ngào.
Bột ngô. Bạn chỉ cần một ít tinh bột ngô trong một bánh mì đám mây để hấp thụ một chất lỏng dư thừa từ meringue. Tinh bột ngô cũng làm cho meringue rực rỡ.
Màu thực phẩm. Đó là tùy chọn, nhưng nếu bạn muốn làm cho bánh mì đầy màu sắc, nó đáng để thêm nó.
Cách nấu bánh mì mây
Đánh lòng trắng trứng. Thêm lòng trắng trứng trong một bát sạch. Bắt đầu đánh protein trên tốc độ trung bình cho đến khi chúng trở thành bọt và nhợt nhạt.
Thêm đường. Kéo nó một chút trên tốc độ đánh đòn cao, trong khi đường không tan và protein trứng sẽ không bắt đầu tạo bọt.
Thêm tinh bột ngô. Satch nó không có bất kỳ cục u. Tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho đến khi lòng trắng trứng sẽ không phải là một meringue dày đặc có độ cao. Protein trứng đã sẵn sàng khi bạn nâng một cái thìa của một cái bát, chúng trông giống như kem cạo râu. Nếu bạn nghiêng một bát, protein không nên rơi. Hãy cẩn thận để không làm quá sức!
Tạo thành một đám mây. Sử dụng lưỡi cao su, kéo ra meringue và tạo thành một đám mây trên tấm nướng, lót bằng giấy giấy da.
Nướng bánh. Nướng trong lò đến màu vàng ở nhiệt độ thấp.