Chế độ ăn kiêng thuần chay và im lặng áp đặt các hạn chế về các sản phẩm động vật có nguồn gốc - nếu có - bạn có thể sử dụng. Mặc dù những chế độ ăn uống này có một số tính năng phổ biến và thường bị nhầm lẫn với nhau, đây không phải là điều tương tự. Do đó, bạn có thể tìm hiểu về sự khác biệt của họ. Chúng tôi dịch tài liệu của trang web Healthline, so sánh chế độ ăn kiêng thuần chay và chế độ ăn uống không có sản phẩm sữa và giải thích cách xác định sản phẩm nào rơi vào các loại này.
Sự khác biệt chính
Mặc dù chế độ ăn kiêng thuần chay và chế độ ăn uống không có các sản phẩm sữa có chung một số khái niệm cơ bản và hạn chế việc sử dụng các sản phẩm tương tự, chúng không trùng khớp.
Chế độ ăn thuần chay là gì?
Vegan ngụ ý cả chế độ ăn uống và lối sống. Một người quyết định trở thành người thuần chay, với khả năng tốt nhất của nó tránh các sản phẩm trong đó động vật được sử dụng hoặc vận hành. Chế độ ăn thuần chay dựa trên các sản phẩm rau, như trái cây, rau, hạt, hạt, cây họ đậu và ngũ cốc. Nó loại bỏ thịt, cá, hải sản, các sản phẩm từ sữa, trứng và thường các thành phần khác của nguồn gốc động vật, như mật ong. Một người có thể chọn một sự thuần chay để xem xét môi trường, bảo vệ động vật, sức khỏe cá nhân và / hoặc các cân nhắc về đạo đức. Lối sống thuần chay cũng giúp loại bỏ hàng tiêu dùng có chứa các thành phần có nguồn gốc động vật hoặc đã được thử nghiệm trên động vật. Chúng bao gồm một số mỹ phẩm, quần áo và đồ vệ sinh cá nhân.
Các abovemen tuân thủ một cách sống đặc biệt và không sử dụng đồ vật của nguồn gốc động vật
Ảnh: Instagram.com.
Chế độ ăn kiêng im lặng là gì?
Một chế độ ăn uống im lặng loại bỏ tất cả các sản phẩm sữa. Danh mục này bao gồm sữa của bất kỳ động vật nào, cũng như bất kỳ sản phẩm nào từ sữa này, chẳng hạn như phô mai, sữa chua, bơ và kem. Tuy nhiên, những người theo dõi chế độ sức mạnh này vẫn có thể có các sản phẩm động vật khác, chẳng hạn như thịt, cá, động vật thân mềm và trứng. Chế độ ăn khó chịu thường được chọn vì những lý do sức khỏe, chẳng hạn như dị ứng với sữa bò hoặc không dung nạp đường sữa - một điều kiện trong đó cơ thể bạn không thể tiêu hóa đường sữa sữa, dẫn đến tiêu chảy và khí sau khi sử dụng các sản phẩm sữa. Một số người cũng có thể giữ một chế độ ăn kiêng im lặng cho những cân nhắc về đạo đức.
Cách chọn sản phẩm phù hợp
Khi mua sản phẩm, bạn có thể tìm hiểu liệu thức ăn thuần chay và / hoặc im lặng về các tiêu chí này là:
1. Vẽ nhãn. Sản phẩm phù hợp với bất kỳ chế độ ăn uống thường được gọi là thuần chay hoặc im lặng. Ngoài ra, một số có thể có nhãn hiệu "thuần chay" được chứng nhận, đảm bảo rằng họ đã không vượt qua các thử nghiệm động vật và không chứa các thành phần có nguồn gốc động vật hoặc sản phẩm phụ. Ngoài ra, nhãn Pareve Kosever (hoặc Parve) có thể giúp bạn xác định các sản phẩm không phải sữa. Thuật ngữ này để Yiddish có nghĩa là thực phẩm không chứa thịt hoặc các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, các sản phẩm có nhãn này vẫn có thể giữ trứng và các thành phần khác của nguồn gốc động vật, vì vậy không phải tất cả các sản phẩm cho hơi nước đều thuần chay.
2. Danh sách các thành phần. Nếu nhãn không hiển thị, bạn có thể kiểm tra danh sách các thành phần. Sữa là một trong tám chất gây dị ứng lớn, cùng với đậu phộng, hạt gỗ, đậu nành, lúa mì, cá, động vật thân mềm và trứng. Các nhà sản xuất phải biểu thị rõ ràng chúng trong danh sách các thành phần của sản phẩm của họ để ngăn chặn người tiêu dùng về sự hiện diện của họ. Thường thì chúng được tô sáng in đậm. Nếu sản phẩm không chứa sữa hoặc dẫn xuất sữa, nó không chứa sữa. Mặc dù các sản phẩm thuần chay không nên chứa các sản phẩm động vật, nhưng vẫn tốt hơn để làm quen với danh sách các thành phần để đảm bảo rằng sản phẩm phù hợp với tiêu chí của bạn. Một số sản phẩm thuần chay có thể được sản xuất trong các doanh nghiệp nơi bán các sản phẩm vô nghĩa. Do đó, bạn có thể thấy sự từ chối trách nhiệm rằng thực phẩm có thể chứa một lượng chất động vật, chẳng hạn như sữa, hải sản hoặc trứng, do nguy cơ nhiễm trùng chéo.
Người ăn chay có nhiều loại thực phẩm hơn trong một chế độ ăn không có gạch
Ảnh: Instagram.com.
Các lựa chọn thay thế cho các sản phẩm sữa Vegan
Ngày nay, các lựa chọn thay thế cho các sản phẩm sữa thuần chay có sẵn rộng rãi. Chúng bao gồm sữa từ đậu nành, yến mạch và đậu Hà Lan, cũng như hạt điều hoặc pho mát dừa. Những sản phẩm này phù hợp cho cả thuần chay và chế độ ăn kiêng phong cảnh, và hương vị và kết cấu của chúng có thể so sánh với các chất tương tự của chúng có chứa các sản phẩm từ sữa. Một số lựa chọn thuần chay phổ biến nhất cho các sản phẩm sữa bao gồm:
Pho mát: Các mảnh và lát nấu chín từ dừa, hạnh nhân, hạt điều, đậu nành hoặc protein đậu.
Sữa: Được làm từ yến mạch, gạo, đậu nành, đậu Hà Lan, hạt macadamia, hạt hướng dương, hạnh nhân hoặc hạt điều.
Kem phô mai và kem chua: từ đậu hoặc hạt điều
Dầu kem: nấu từ dầu thực vật, hạt điều hoặc protein hạt đậu.
Kem: Từ đậu nành, yến mạch, hạt điều hoặc nước cốt dừa.
Nhiều sản phẩm này có thể được tìm thấy trên cùng một kệ là các sản phẩm sữa thông thường.
Mặc dù chế độ ăn kiêng thuần chay và im lặng có một số điểm tương đồng, nhưng chúng không đồng nghĩa. Chế độ ăn kiêng thuần chay Loại bỏ tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật, bao gồm các sản phẩm từ sữa, trứng, thịt và cá, trong khi chế độ ăn uống không có sản phẩm sữa cấm tất cả các sản phẩm sữa, nhưng không nhất thiết là bất kỳ sản phẩm nào khác có nguồn gốc động vật. Mặc dù tất cả các sản phẩm thuần chay không chứa các sản phẩm sữa trong bản chất của chúng, không phải tất cả các loại thực phẩm im lặng đều là thuần chay. Cách tốt nhất để xác định xem thực phẩm thuần chay và / hoặc không chứa các sản phẩm sữa, cẩn thận đọc nhãn và danh sách các thành phần. Hơn nữa, nhiều lựa chọn thay thế thuần chay cho các sản phẩm sữa phù hợp cho cả hai chế độ ăn uống.