Màu sắc tươi sáng, hình dạng bất thường và vỏ bền cho phép sử dụng rau thu hoạch mùa thu như các yếu tố trung tâm để trang trí hiên nhà. Nhưng vẫn là điều tốt nhất bạn có thể làm với họ là thêm vào chế độ ăn uống. Hãy suy nghĩ về quả bí ngô chiên giòn, củ cải đỏ với tỏi và salad ra khỏi bắp cải - những món ăn này ngon và tương ứng với dinh dưỡng phù hợp. Các chuyên gia dinh dưỡng ca ngợi các loại rau mùa thu sau đây cho giá trị dinh dưỡng của chúng, tính linh hoạt của công thức nấu ăn và hương vị tươi sống:
Nấu ăn
Mặc dù đôi khi chúng được gọi là bí ngô mùa đông, bởi vì chúng được lưu trữ tốt trong thời tiết lạnh, zucchini thực sự được lắp ráp vào mùa thu. Các thành viên của Vải bí ngô ngu ngốc và beta-carmetin, giúp cơ thể bạn sản xuất vitamin A và thúc đẩy sức khỏe của làn da, mắt và hệ miễn dịch của bạn. Zucchini ít calo và có một chỉ số đường huyết thấp. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, phần của Zucchini mùa đông chỉ chứa 39 calo. Các sản phẩm có chỉ số Glycemia thấp hơn bao gồm "carbohydrate tốt", không làm tăng lượng đường trong máu. Hàm lượng sợi cao trong ZuCchka cũng làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống. Cắt zucchini trên một nửa hoặc hình khối, rắc bơ, mùa với rau xanh và nướng để món ăn thơm, món ăn phụ hoặc đồ ăn nhẹ. Sau khi nấu từ Zucchini, bạn có thể tạo ra khoai tây nghiền và biến chúng thành súp, bánh mì hoặc cupcakes cho niềm vui đặc biệt.
Zucchini có thể được sử dụng thay vì khoai tây - nó có ít calo hơn
Ảnh: unlash.com.
Cây củ cải
Rễ là một nguồn tốt của các sợi dinh dưỡng và khoáng chất, bao gồm kali và kẽm. Rễ thực sự dễ dàng rang, làm cho những món ăn này ngọt ngào hơn mà không cần thêm đường. Bạn có thể chiên củ cải, làm cho một xay nhuyễn từ nó hoặc đưa ra một thứ khác. Bạn thậm chí có thể ăn thô trong một món salad bằng cách thêm cho hương vị và khủng hoảng bổ sung.
Khoai lang
Trong số các loại rau củ, khoai lang nổi bật như một gốc dinh dưỡng. Nó cũng chứa beta carotene - chất chống oxy hóa mà cơ thể biến thành vitamin A để duy trì sức khỏe của mắt và da. Khoai lang là một nguồn vitamin C và vitamin B6 tốt, có thể hữu ích cho sức khỏe não bộ. Ông giàu kali, khoáng chất quan trọng cho các dây thần kinh và cơ bắp của bạn, cũng như cho công việc của trái tim bạn. Bạn có thể hút thuốc, nướng khoai lang hoặc sạc nó và thêm nó vào các món ăn từ súp đến mùn.
Batat có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau
Ảnh: unlash.com.
Súp lơ
Nuôi cấy Brassica bao gồm rau có lá sáp, chẳng hạn như bắp cải, bắp cải Brussels, bông cải xanh và súp lơ. Cây Brassica có nhiều lợi thế về sức khỏe, bao gồm các đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư. Bắp cải đặc biệt phổ biến trong những người không chịu đựng gluten hoặc thích tránh nó. Lớp vỏ pizza súp lơ, gạo với súp lơ và súp lơ xay nhuyễn được sử dụng để tạo điều kiện cho các công thức nấu ăn từ khoai tây nghiền khoai tây - đây chỉ là một số biến thể với hàm lượng carbohydrate thấp. Popcorn từ súp lơ và tabule cũng là những lựa chọn thay thế sáng tạo cho các công thức nấu ăn trước. Ngoài ra, bạn thậm chí có thể thêm một súp lơ vào sinh tố của bạn.