Bí quyết đơn giản từ đầu bếp Marina Kalinina
Mong muốn chuẩn bị một cái gì đó ngon và ban đầu thường biến mất khi bạn đọc một công thức phức tạp và hiểu rằng nó sẽ mất gần như cả ngày và kết quả không được đảm bảo đầy đủ, đặc biệt là để nấu ăn thiếu kinh nghiệm. Nhưng công thức không phải là một giáo điều, nhưng sáng tạo! Đôi khi nó có thể dễ dàng đơn giản hóa mà không có định kiến chất lượng, và nó có thể xảy ra, có thể lấy ý tưởng về một công thức đơn giản và, thêm các thành phần ban đầu, để có được những gì sẽ trở nên không chỉ là trang trí của bảng và Bảo tồn dạ dày, nhưng cũng làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Chúng tôi sẽ xuất bản trên Womanhit.ru chỉ được chứng minh các công thức nấu ăn có thể được coi là cơ sở của các món ăn ngon và đẹp.
Vì vậy, để nướng bánh pancake, bạn phải nức tụ bánh kếp theo bất kỳ công thức nào (đơn giản, sữa trứng, nấm men) và bánh kếp gặm nhấm. Bánh kếp là mong muốn làm mỏng, và chất làm đầy phải dày đặc, để không chảy.
Ví dụ, một chiếc bánh pancake có thể ngọt ngào, nếu bạn xen kẽ với các lớp với mứt Blueberry hoặc lõi đen và kem chua, và có thể mặn - với một bảng màu hoặc cá hồi đã bón với kem phô mai và xanh lá cây. Ngon và hữu ích sẽ là bánh với chất làm đầy phô mai và ngừng bàn.
Nếu bạn quyết định theo dõi truyền thống, hãy nhớ rằng thịt trên tuần hành khách không còn dựa vào, vì vậy hãy giới hạn cá, sữa hoặc trám ngọt.
Và bạn có thể chuẩn bị Pancake Charlotte gốc:
Rửa chảo hoặc chảo dầu, rắc vụn bánh mì. Đặt một chiếc bánh kếp ở dưới cùng của bánh kếp, để bôi trơn một lần nữa bằng dầu, sau đó một hàng táo xắt nhỏ và tinh khiết, rắc đường, một lần nữa đặt chết tiệt, bôi trơn bằng bơ, vân vân.
Đóng một chiếc bánh kếp khác, rắc đường bột, nướng trong lò. Mở cẩn thận trên một món ăn tròn, đổ mứt (nếu một món ăn cho người lớn, sau đó bổ sung với rượu mùi hoặc brandy) và phục vụ trên bàn. Và cuối cùng, cần thêm rằng một chiếc bánh pancake có thể được chuẩn bị từ bất kỳ bánh kếp. Và việc điền chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.
Và sau một đơn thuốc đơn giản của bánh kếp nấm.
Khoảng 20 chiếc bánh bạn cần:
750 ml sữa,
3 muỗng cà phê khô hoặc 25 g men tươi,
1 muỗng canh đường (nếu bạn thích ngọt ngào, bạn có thể thêm nhiều đường đã vào bột, nhưng không quá 3 muỗng canh thìa, nếu không thì nó sẽ cháy),
350-400 g bột,
3 quả trứng,
100 g bơ hoặc bơ thực vật,
Muối để nếm, muỗng cà phê.
Trong sữa nóng (nhưng không nóng) sữa thêm men, đường và 200 g. Nó hóa ra bố cục, chúng tôi đặt nó ở một nơi ấm áp để nâng (khoảng nửa giờ).
Các protein riêng biệt từ lòng đỏ. Protein loại bỏ vào tủ lạnh, và lòng đỏ chà xát với bơ.
Chúng tôi đặt lòng đỏ với bơ trong lớp, trộn, muối.
Chúng tôi thêm bột còn lại - bột phải là chất lỏng. Không có nó ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ: Trong thời gian này, nó sẽ tăng lên nhiều lần, đừng quên trộn nó. Chúng tôi cần tiêm protein và thêm vào bột. Sau đó, nó nhẹ nhàng trộn với một cái muỗng từ trên xuống dưới và ngay lập tức đánh bánh kếp.
Các công thức nấu ăn khác cho đầu bếp của chúng tôi nhìn vào trang Facebook.