Bạn sẽ cần: 500 g thịt lợn rừng, 500 g thịt nai, 450 g quả cà chua đóng hộp trong nước trái cây riêng, 6 ổ cắm fettucino, 3 bóng đèn đỏ, 1 quả cam, 1 ½ cà rốt, 50 g phô mai peckerino, 2 thân cây cần tây, 3 tép Tỏi, dầm hương thảo nhỏ, 1 tờ hiền triết, 1 l rượu vang đỏ, 1 quế, 4 muỗng canh. Thìa dầu ô liu, 1 muỗng canh. Một thìa bột cà chua, một nhúm ớt đen nhỏ, 1 muỗng cà phê muối biển.
Quá trình nấu ăn: Với một quả cam để cắt một con dao bằng một con dao. Một nửa củ cà rốt và 1 thân cây cần tây cắt thành lát lớn. Rửa thịt và cắt thành khối nhỏ. Thêm vào cà rốt cắt lát thịt và cần tây, cam, quế, hiền nhân và 1 cành cây hương thảo. Rượu để đun sôi, mát và đổ thịt với rau và gia vị. Đóng nắp và để lại một ngày ở nhiệt độ phòng. Hành tây và tỏi được làm sạch, hành tây cắt thành một nửa nhẫn, tỏi phần lớn xắt nhỏ. Cà rốt còn lại và cuống cần tây cắt thành các tấm mỏng. Nhiệt trong một nồi nặng 2 muỗng canh. Thìa dầu ô liu, hành lá hơi xào, sau đó thêm tỏi, cà rốt, cần tây, trộn, đổ dầu ô liu còn lại, muối, hạt tiêu và chiên, cho đến khi nơ trở thành vàng. Cà chua đóng hộp lau hoặc nghiền trong máy xay. Làm một chất lỏng thịt ướp (tiết kiệm ướp!), Loại bỏ rau và gia vị. Để đặt thịt vào rau rán, thêm bột cà chua, tiết kiệm ướp và cọ xát cà chua. Khi khối lượng bắt đầu rót, đậy nắp bằng nắp và hầm trên một giờ nóng chậm rưỡi. Pasta để đun sôi trong nước muối ít hơn 1 phút so với chỉ định trên bao bì. Pacorino Grill trên một vắt cạn. Đặt mì ống trên đĩa, để đặt hầm trên đỉnh, rắc với lá của hương thảo và phô mai còn lại.