Bạn sẽ cần: 8-10 bóng đèn, dùi cui của bánh mì trắng, 80 g bơ, 50 g Gruyer, một vài cành cây rau mùi tây, 500 ml rượu táo, brandy 30-40 ml, 10-15 ml giấm từ sherry. Để tiếp nhiên liệu: 30 g bơ, 300 ml nước dùng gà không ướp muối, 250 ml rượu táo, 4-5 nhánh hương thảo khô, 4-5 cành cây thúng khô khô, 4-5 nhánh của mayoran khô, 1 muỗng canh. Một thìa bột, một nhúm hạt tiêu đen mới xay, băm muối biển.
Hành sạch và cắt thành một nửa nhẫn. Trong một nồi nặng, nhiệt 50 g bơ, hãy đặt hành tây và vào ngày mai trên lửa chậm cho đến khi nó trở nên mềm mại và trong suốt. Chuẩn bị tiếp nhiên liệu: Trong một chảo khác với đáy dày, nhiệt 30 g bơ, thêm bột và khuấy, chiên nó cho đến khi màu vàng. Đổ một chút nước dùng gà nóng, nhào một cái nêm để không có cục, sau đó đổ thêm một số nước dùng và rượu táo, thêm cành cây của Mayoran, Rosemary và Hyme, Trộn. Đổ vào một phần nước dùng, muối, hạt tiêu và mang khối để đun sôi. Sẵn sàng tiếp nhiên liệu thẳng qua một cái rây. Trong một cái chảo với một cây cung, đổ rượu táo và tiếp nhiên liệu còn lại, trộn, giảm lửa và nấu trong 15-20 phút. Gruyer Grind trên một vắt lớn. Bánh mì để cắt, mỗi mảnh ở một bên để bôi bơ còn lại, đặt dầu lên trong tấm nướng nướng bị mắc kẹt và rắc phôes. Gửi bánh mì trong 2-3 phút dưới lò nướng trước. Đổ súp trên các tấm, trong mỗi phần đổ 1 t. Muỗng Brandy, một vài giọt giấm từ Sherry, đặt các croutons bằng phô mai lên trên. Petrushka mịn cắt và rắc súp.