Nhưng vài năm trước, khi món ngon tinh tế này đã chinh phục tất cả các thủ đô châu Âu, không ai có thể chuẩn bị Makaruni ở Moscow ở Moscow.
Đó là lúc trưởng của người đứng đầu Nikita Stake đến ý tưởng tạo ra một ngôi nhà của Cookies Dakuaz. Để làm việc công nghệ, phải mất một loạt các thí nghiệm dài và một chuyến đi đến quê hương của quê hương, đến Pháp. Do đó, Nikita quản lý để tạo ra một tiêu chuẩn của món ngon hạnh nhân tinh tế. Vì vậy, ngôi nhà của Cookie "Dakuaz" trở thành nơi mà các kiệt tác bánh kẹo được sinh ra.
Nhân viên của Nikita: Váy "Ánh sáng" "của Makaruni nhẹ nhàng, chúng tôi đang chuẩn bị từ bột hạnh nhân hữu cơ, chúng tôi đặt hàng ở Tây Ban Nha. Ở đó, hạnh nhân được sấy khô dưới ánh mặt trời, và không phải trong lò lửa, vì vậy các loại hạt giữ được hương vị tự nhiên của chúng. Hạnh nhân, nghiền nát đến một trạng thái bột mềm, trở thành bột hạnh nhân, nền tảng của cookie của chúng tôi. Mỗi cookie nhỏ được tạo ra cẩn thận bằng tay, với sự ấm áp và chăm sóc. Do đó, tất cả đều là lý tưởng.
Chúng tôi tin rằng nhờ đồ ngọt, cuộc sống trở nên hạnh phúc hơn một chút, và chúng tôi cố gắng thực hiện các món tráng miệng tinh tế dành cho tất cả mọi người. Do đó, với niềm vui, chúng tôi chia sẻ công thức của chúng tôi với bạn. "
"Sôcôla Makarun với Malina tươi" trên công thức cho bánh quy Dakuaz
Thành phần cho cookie:
Bột hạnh nhân - 110 gr,
Bột đường - 225 gr,
Sugarforn - 50 gr,
Ca cao - 25 gr,
Trứng (protein) - 4 chiếc
Thành phần để điền:
Kem (chất béo) - 30 gr,
Đường - 125 gr,
Cheese kem - 125 gr,
Quả mâm xôi tươi - 50 gr.
Khuấy bột hạnh nhân, bột đường và ca cao. Hỗn hợp kết quả phải được sấy khô. Để làm điều này, đặt nó trên tấm nướng được phủ bằng giấy giấy da. Bán lẻ đặt trong 5 phút trong lò, đun nóng lên 150 độ. Sau đó, hỗn hợp tìm kiếm thông qua một cái rây rất mịn.
Tách lòng đỏ khỏi protein. Protein cũng quét sạch máy trộn, dần dần thêm cát đường.
Align Shipped Protein và hỗn hợp hạnh nhân, trộn đều. Bột nên hóa ra để được kéo và lật với một máy bay phản lực mỏng từ lưỡi kiếm.
Đặt bột vào một túi bánh kẹo có vòi có đường kính khoảng 8 mm.
Nhẹ nhàng lắc tờ nướng để macarons trải đều.
Để khay nướng trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng để tạo thành lớp vỏ. Đây là một giai đoạn rất quan trọng! Nếu lớp vỏ không cứng, bề mặt Makarun khi nướng bánh. Kiểm tra một lớp vỏ. Bạn có thể chạm nhẹ ngón tay vào bề mặt thử nghiệm. Ngón tay không nên dính. Điều / 3.jpg.
Đặt macarows vào lò nướng nóng lên 150 độ trong 6 phút. Sau đó tháo tấm nướng và đặt nó với một mặt khác trong 6 phút nữa. Nhờ có điều này, cookie có thể được hấp thụ đều. Makaruna phải tăng nhẹ.
Cho Macarunam mát và loại bỏ chúng khỏi giấy giấy da.
Đối với Makarun làm đầy kem phô mai, kem và cát đường. Thêm hạt giống Vanilla Madagascar. Lấy máy trộn. Vanilla nhồi là mong muốn nấu ăn trong ngày, sau đó hương thơm của vani sẽ hoàn toàn rơi vào đầy đủ. Nó là cần thiết để có được một điền từ tủ lạnh trong 2-3 giờ trước khi sử dụng.
Cắt quả mâm xôi tươi với cốc và đặt trên một nửa bánh ngọt. Vào nửa sau của cookie, vắt một vani nhồi từ túi bánh ngọt.
Kết nối hai nửa.
Nếu bạn không thành công, bạn luôn có thể đặt hàng Makaruna trên trang web của chúng tôi: Dacquoise.ru