Gần đây, nhu cầu về tất cả các loại hỗn hợp bột, quán bar và đồ uống, có nhãn sẽ được công bố bởi hàm lượng protein cao trong quảng cáo ở nước ngoài. Nguyên nhân của sự nổi tiếng của họ là gì?
Khi các nghiên cứu đã chỉ ra, một tỷ lệ nhỏ người mua (theo quy định, đây là những vận động viên) protein thu hút do phần mở rộng của khối lượng cơ bắp. Một phần khác, đáng kể hơn nhiều của người mua, tin rằng những câu chuyện về sự bão hòa nhanh chóng của thực phẩm protein, bắt đầu ăn các thanh và hỗn hợp có chứa protein với số lượng lớn, hy vọng theo cách này để rửa đói trong một thời gian dài và mảnh mai thành công. Nhưng kết quả thường không biện minh cho sự mong đợi. Tại sao?
Đầu tiên, những người tự truyền cảm hứng rằng các sản phẩm giàu sóc được bão hòa với chúng. Khi họ ăn thịt hoặc cá, dường như chúng được bão hòa tốt và chúng sẽ không muốn ăn trong một thời gian dài. Tôi thường nghe từ bệnh nhân của mình: "thịt, gà và cây họ đậu thỏa mãn tôi tốt hơn là rau." Nhưng với một phân tích cẩn thận của cuốn nhật ký, hóa ra trong những trường hợp như vậy, protein không được thực hiện riêng biệt, nhưng cùng với các món ăn phụ chất béo hoặc các sản phẩm carbohydrate không thể đóng góp vào giảm cân.
Thứ hai, cách đây không lâu, các nghiên cứu rất thú vị đã được thực hiện liên quan đến sự bão hòa của các sản phẩm bảo vệ. Các nhà khoa học đã có thể thay đổi mức độ protein trong các sản phẩm. Kết quả thật tuyệt vời: các tinh hoàn tiêu thụ các sản phẩm có hàm lượng protein cao cảm thấy độ bão hòa tương tự như nhóm những người đã nuôi những sản phẩm tương tự bên ngoài, nhưng với một lượng nhỏ protein. Và những người và những người khác có một sự thèm ăn hoàn toàn giống hệt nhau và cùng một sự dày lên của cảm giác đói.
Những phát hiện của các nghiên cứu như vậy cho rằng lượng protein tiêu thụ không ảnh hưởng đến bất kỳ cảm giác đói nào, cũng không phải là sự thỏa thuận. Vì vậy, thức ăn với hàm lượng protein cao sẽ không thể khiến bạn ăn ít hơn.
Các nghiên cứu về tác dụng của protein tiếp tục và, có lẽ, sớm, tỷ lệ cần thiết của các chất phụ gia thực phẩm protein sẽ được tìm thấy, có lợi cho một chút. Và có lẽ điều này sẽ không bao giờ xảy ra. Dù, trong khi đầu ra chỉ là một: Nếu bạn liên kết độ bão hòa với thịt và các loại thực phẩm chứa protein khác, hãy chọn các sản phẩm trong đó protein tối đa và lượng calo tối thiểu.