Nếu bạn thích món súp thịt, thì chào đón nước dùng thịt, nhưng súp mùa hè nhẹ sẽ diễn ra tốt trên nước dùng nấm, và hương vị thịt có thể được dùng thịt viên.
Bạn sẽ cần:
chanterelles - 600 g,
Nước dùng thịt - 1,5 l,
Khoai tây - 4 củ nhỏ,
cà rốt - 1 pc.,
Hành tây - 1 nhỏ hoặc một nửa bóng đèn lớn,
Lá nguyệt quế,
Muối,
tiêu,
Dill, rau mùi tây, hành lá.
Vì vậy, 600 g nấm lấp đầy với nước (hoặc nước dùng thịt), muối, nấu trong 15 phút. Trong thời gian này, chiên trên một ngọn lửa nhỏ của một hành tây cắt cạn và cà rốt, được nghiền trên một vắt lớn.
Thêm vào nấm, thêm khoai tây xắt nhỏ và nấu thêm 5 phút nữa, bây giờ là lượt của rang và tấm quế. 5 phút nữa và món súp đã sẵn sàng.
Áp dụng với rau xanh tươi và kem chua.
Bạn có thể đa dạng hóa công thức và nấu súp từ chanterelles với kem, cho việc này, chúng tôi thêm 1 chén kem vào rang xay, và bảo vệ chúng ở nhiệt độ thấp 5-7 phút, sau đó chúng tôi điền vào súp trên công thức chính. Kem chua trong trường hợp này khi gửi là không cần thiết.
Một lựa chọn khác là món súp từ chanterelles với thịt viên, chúng tôi ném thịt viên vào nước dùng sôi sau khi thêm khoai tây.
***
Hãy chắc chắn sử dụng nấm rừng tươi mỗi mùa, bởi vì chúng không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Đó là những gì tôi tìm thấy về chanterelles trên internet.
Chanterelle chứa một lượng lớn vitamin A, B, PP, nhiều axit amin và vi lượng (đồng và kẽm), góp phần cải thiện tầm nhìn, có thể chữa được từ "Khói gà", và cũng là cách phòng ngừa nhiều bệnh về mắt. Ngoài ra, các chất chứa trong chanterelles cải thiện tình trạng của màng nhầy, đặc biệt là mắt, giữ ẩm cho chúng và khiến chúng chống lại các bệnh truyền nhiễm. Các chất có trong chanterelles được sử dụng trong nấm Liệu.
Ở châu Âu, mũ trùm đầu từ chanterelles được điều trị bằng gan và viêm gan C. Ngoài ra, chanterelles đang gián tiếp điều trị béo phì (xuất hiện từ chức năng không đủ của hoạt động gan), tất nhiên, với điều kiện là chúng được chuẩn bị chế độ ăn uống đúng cách.
Chanterelles vẫn còn sâu nguyên vẹn và tất cả các loại côn trùng do cơ thể nấm chứa một chất đặc biệt - Chitinanznosis, phá hủy viên nang trứng của các giun khác nhau, bao gồm cả băng, mà không cho họ phát triển nó. Từ thời xa xưa, sự truyền của chanterelles được điều trị bằng fuuncula, naryvy và tức giận. Ngoài ra, chanterelles giam giữ sự phát triển của những cây gậy tubercious. Một số công ty dược phẩm được mua bởi Chanterelles, phát ra Chitinnosis từ họ và sử dụng nó ở dạng tinh khiết trong thành phần của thuốc y tế.
Sinomanosis là một chất tự nhiên, vô hại đối với cơ thể, không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào, đặc trưng của các chế phẩm ma túy thu được bằng đường dẫn tổng hợp. Các soiromannosis ảnh hưởng đến các loại sẹo thẳng khác nhau. Tác động đến ký sinh trùng, chất này không độc hại chúng, vì nó xảy ra trong điều trị các chế phẩm hóa học, nhưng được nhúng trong màng nhầy của họ và có tác dụng ngăn chặn đối với các trung tâm thần kinh. Các cơ quan con người không nhận được bất kỳ tác động tiêu cực.
Ở nhà, để giữ gìn giá trị của chất này là khó khăn, vì bệnh Sinomannosis là một chất nhạy cảm với nhiệt, nó bị phá hủy ở 60 độ, muối cũng hoạt động trên nó đang bị phá hủy.
Chanterelles cũng chứa một chất hữu ích, được gọi là ergosterol, ảnh hưởng đến gan và được sử dụng để làm sạch nó. Các nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng axit tramalic trong thành phần của những loại nấm này có tác dụng chữa bệnh đối với virus viêm gan.
Vâng, sau đó, bạn không thể chuẩn bị món súp chữa bệnh này, eh?
Các công thức nấu ăn khác cho đầu bếp của chúng tôi nhìn vào trang Facebook.
Kalinina Marina.