Ca sĩ đã thu thập hơn 30 công thức nấu ăn bản quyền. Tôi đã trở thành một fan hâm mộ của bánh mousse! Ai đó sẽ nói rằng tôi điên, nhưng tôi chỉ thích làm quà trong mẫu này. Và nhiều hơn nữa là một biểu hiện tự sáng tạo cho tôi. Cộng với không chỉ thẩm mỹ, mà còn rất, rất ngon! Và, tất nhiên, độc quyền! Làm những chiếc bánh như vậy là khó khăn, nhưng hãy tin tôi, nó đáng giá! "(Sau đây, chính tả và dấu câu của tác giả được bảo tồn, xấp xỉ.)
Julia thừa nhận rằng niềm vui chính mà nó không gặp phải từ việc ăn đồ ngọt, nhưng từ quá trình trang trí và biến món tráng miệng thành tác phẩm nghệ thuật. Trong đó, cô ấy chắc chắn, cô ấy vẫn còn xa cách hoàn hảo, nhưng không có giới hạn hoàn hảo
Mousse kem berry bánh
Chiếc bánh hóa ra là một nụ cười dịu dàng và cực kỳ ngon miệng! Bên trong maspberry mousse với quả việt quất và quả mâm xôi trên các lớp mỏng của bánh quy. Anh ta đổ toàn bộ mousse dựa trên sô cô la trắng, được trang trí với quả việt quất, quả mâm xôi và phzalis. Từ bột đường trên.
Bánh quy : 130 g. Đường; 130 g. Bột; 4 quả trứng; vanillin; ½ h. L. Bột nở; một nhúm muối; 40. Dầu kem
Raspberry mousse : 150. Malinic Puree; 150 ml. kem; 50 g. Sahara; 8 gelatin; Việt quất, quả mâm xôi để nếm
Musse kem. : 200 g. Sô cô la trắng; 300 ml. Sữa; 16 gelatin; 600 ml. kem
Bắt đầu với nấu ăn bánh quy : Tách protein từ lòng đỏ. Chúng tôi khôngấy protein với một nửa đường và một nhúm muối đến đỉnh dốc. Đường còn lại được quất bằng lòng đỏ và vaniline (hoặc chiết xuất vani) đến bọt Lush, sau đó với Spatula silicon nhẹ nhàng kết nối cả hai khối. Chúng tôi thêm rây với một bó bột. Chúng tôi rửa cẩn thận để không đứng bột. Sau đó thêm bơ tan chảy và trộn lại. Chúng tôi phân phối khối lượng cho một lớp mịn trên tấm nướng, giấy giấy da sáng (hoặc thảm silicon). Ở độ nóng đến 180 độ, lò nướng 7-9 phút.
Raspberry mousse: Raspberry xay nhuyễn với đường được đun sôi, sau đó thêm gelatin (tấm hoặc vụn - không quan trọng, điều chính là phương pháp đóng gói của ứng dụng). Chúng tôi quất kem đến đỉnh mềm. Chúng tôi đang chờ đợi maspberry nghiền khoai tây mát, và trộn với kem với một cây roi để đồng nhất.
Mousse kem: Sữa được đun sôi, thêm sô cô la trắng. Trộn kỹ, sau đó vào gelatin. Chúng tôi quất kem đến đỉnh mềm. Khi khối sô cô la nguội đi, trộn với kem đồng nhất với một cái thìa.
Lắp ráp bánh: Cắt hai bánh quy có đường kính 18 cm. Ở dưới cùng của hình dạng silicone (18 cm) nằm ngoài bánh quy, đổ một nửa maspberry mousse, đặt quả mọng, sau đó là một lớp bánh quy, mousse đỏ thẫm, quả mọng. Chúng tôi loại bỏ nhồi trong tủ đông trong 2-3 giờ.
Đáy của các vòng có đường kính 22 cm. Chúng tôi được siết chặt bởi bộ phim thực phẩm, chúng tôi tạo ra một băng trên bo mạch cao bên trong hình thức. Chúng tôi đặt chiếc nhẫn lên bảng. Tháo nhét mâm xôi từ dạng, đặt nó vào trung tâm của các vòng bằng bánh quy xuống. Đổ đầy mousse kem từ trên cao và gửi một chiếc bánh trong tủ đông cho đêm hoặc trong 8 giờ nếu bạn đang làm trong ngày.
Khi bánh được đông lạnh, hãy đặt nó trên đế, loại bỏ khỏi mẫu. Trang trí với quả mọng và đường bột trước khi phục vụ.
Bánh có hương vị của Tula Gingerbread với sữa đặc
Gần đây đã ăn mừng ông bà. Những loại sinh nhật mà không có bánh? Cậu bé sinh nhật adores Tula Gingerbread. Tôi quyết định nấu ăn cho anh ta một chiếc bánh với hương vị yêu thích của bạn. Nó bật ra rất thú vị. Ông nội hài lòng.
Bánh quy : 200 ml dầu thực vật; 3 quả trứng; 130 g bột; 150 g đường; 8 g soda; 15 ml nước chanh; 1 g muối; Quế, cẩm chướng, hạt nhục đậu khấu để nếm (nói chung, tối đa 10 g); 150 g prunes.
Kem: 400 g phô mai kem; 200 ml kem; 30 g bột đường; 300 g sữa đặc luộc;
Cho Nấu nướng Chúng ta cần một thùng chứa lớn trong đó chúng ta sẽ nhào bột. Đổ dầu thực vật vào thùng chứa này, thêm đường và đánh 2-3 phút (hoặc bên trong, nếu bạn thuận tiện hơn). Hơn nữa, xen kẽ (cứ sau 1,5 phút), thêm một quả trứng, tiếp tục đánh bại. Tiếp theo, với khối lượng kết quả, thêm bột, trước tiên bạn cần trộn nó với tất cả các loại gia vị từ bài viết trước. Chúng tôi rửa mận, chúng tôi khô và cắt thành vị (trung bình hoặc mịn) và thêm vào thùng chứa. Chúng tôi thêm soda, tóc bằng nước chanh và trộn, phân phối bằng vòng có đường kính hoặc 18 cm, hoặc 22 cm (như tôi). Hiện thân đầu tiên của ba vỏ não (nếu bạn chọn đường kính 18 cm). Chúng tôi nướng một trong lò được làm nóng trước 180 độ 15-20 phút. Kiểm tra một cây đũa gỗ sẵn sàng của vỏ não. Hiện thân thứ hai của vỏ não (nếu bạn chọn đường kính 22 cm như tôi), thì bạn sẽ có 2 thái độ tinh tế. Lifehak từ tôi: Sau khi nướng, tôi chia đôi bánh, nằm xuống nhau và có một nửa bánh (xem ảnh).
Tiếp theo, Trộn kem . Lạnh Chiz Mix Mix với kem lạnh, quất, thêm bột đường. Sữa đặc quan trọng, đặc được đánh bông riêng không quá 10 giây (!!!). Cả hai loại kem đều kem và làm rách sữa đặc rủ rót từng cái vào một túi bánh kẹo. Sau khi làm mát bánh bắt đầu Thu thập bánh: Nếu bạn đã chọn một tùy chọn với việc nướng tròn có đường kính 18 cm. Chúng tôi có hình tròn và bắt đầu thu thập bánh của chúng tôi theo trình tự sau: xuống gốc rễ, sau đó chúng tôi tạo một lớp đồng phục của một loại kem bánh kẹo, Lớp thứ hai từ cùng một túi làm cho viền trong một vòng tròn (để các chuyến bay kỳ dị từ kem), và trung tâm lấp đầy sữa đặc, sau đó nó đi cái nhìn thứ hai của giao diện và lặp lại cùng một quy trình với kem như tôi mô tả trước đó. Bánh cuối cùng được phủ bằng kem. Bánh thu thập được loại bỏ vào tủ lạnh cho đêm; Nếu bạn đã chọn một tùy chọn với việc nướng một nửa chiếc bánh (như tôi), sau đó, theo đó, chúng tôi làm điều tương tự, nhưng không có dạng tròn.
MOUSSE CARTOT-Orange Cake phủ icing gương
Bánh là vô cùng thơm và nhẹ nhàng.
Bánh quy : 1 quả trứng; 70 gr. bột mì; 85 gr. Sahara; 85 gr. dầu thực vật; 0,5 h. L. bột nở; 1 muỗng cà phê. Quế; 0,5 h. L. hạt nhục đậu khấu; niềm say mê của một quả cam; một nhúm muối; vanilla; một củ cà rốt nhỏ; 40 gr. Quả óc chó.
Compote. : một củ cà rốt giữa; Nước ép của một quả cam lớn; 0,5 h. L. nước chanh; 4 gr. gelatin
Mousse. : 300 gr. mascarpone; 300 gram sô cô la trắng; 300 gr. kem 33-35 phần trăm; vanilla; 8 gr. gelatin
Kem phủ lên bánh : 300 gr. Syrup đảo ngược hoặc mật ong lỏng; 300 gr. Sahara; 150 gr. Nước; 200 gr. sữa đặc; 300 gr. socola trắng; 20 gr. gelatin; màu thực phẩm
Bánh quy : Roi trứng với đường, muối. Sift bột với quế, hạt nhục đậu khấu, Vaniline và bột nở. Chúng tôi trộn với Spatula silicon. Chúng tôi thêm một cuộc diễu hành trên một vắt lớn cà rốt, quả cam, quả óc chó xắt nhỏ. Chúng tôi nướng ở dạng 18-20 cm. Trong sơ bộ đến 180 gr. Lò 30 phút.
Compote: Cắt mịn cà rốt, say rượu, cố tình. Chúng tôi thêm nước ép cam, chanh. Trộn với gelatin (tấm hoặc bột ngâm). Chúng tôi đổ vào dạng 18-20 cm. Và chúng tôi loại bỏ trong tủ đông trong một giờ - hai.
Mousse. : Đánh bại mascarpone với vani. Làm sạch sô cô la, thêm vào mascarpone và tiếp tục đánh bại. Sau đó chúng ta vào gelatin. Chúng tôi nuốt kem với một nhúm muối đến đỉnh mềm. Chúng tôi trộn cả hai khối.
Kem phủ lên bánh : Đảo ngược xi-rô hoặc mật ong lỏng với đường, sữa đặc và nước để đun sôi trong xô. Thêm gelatin, sô cô la trắng, thuốc nhuộm thực phẩm. Chúng tôi đâm một máy xay sinh tố dưới sự nghiêng đến đồng nhất. Nhiệt độ hoạt động 35 độ.
Xây bánh : Ở dưới cùng của hình thức 22-24 cm. Đổ một phần của mousse. Loại bỏ compote khỏi mẫu và đặt nó lên mousse. Điền vào lớp mousse và đặt một bánh quy ở cuối. Vì vậy, bạn thu thập một chiếc bánh lộn ngược. Chúng tôi loại bỏ trong tủ đông cho đêm.
Ngày hôm sau chúng tôi điền vào ICING và được trang trí theo ý muốn.
Raspberry-apricot mousse bánh
Ở trung tâm của mousse - những quả mơ theo mùa với một lớp mâm xôi maspbere và Crimson bị giam cầm với quả mâm xôi tươi. Chất nền - JIDonda (bánh quy hạnh nhân). Từ trên, men gương, kem sữa đông có kem, quả mâm xôi, trang trí, húng tây tươi. Đây là một món tráng miệng bánh như vậy tôi đã chuẩn bị cho Ani vào ngày sinh nhật của mình. 6 giờ làm việc và - VOILA!
Raspberry confi: 200 gr. Quả mâm xôi xay nhuyễn với 50 gr. Đường đun sôi. 5 gr. Gelatin ngâm và ép, thêm vào khoai tây nghiền. Vòng có đường kính 18-20 cm dưới đây được phủ bằng màng thức ăn và ruy băng trên máy bay. Đổ chất lỏng nấu chín và rắc lên trên quả mâm xôi tươi. Loại bỏ vào tủ đông.
Raspberry mousse: 150 gr. Raspberry xay nhuyễn với 50 gr. Đường đun sôi. 8 gr. Gelatin bị sưng và ép thêm vào khối kết quả.
Đánh 150 gr. Kem 33-35 phần trăm. Trước đỉnh mềm. Trộn cả hai khối khi xay nhuyễn và kem sẽ trở thành nhiệt độ phòng.
Chúng ta hãy nhầm lẫn từ băng giá và đổ mâm xôi mâm xôi từ trên cao. Chúng tôi loại bỏ việc nhồi ở đâu đó trong 40-50 phút trong tủ đông.
Apricot mousse: 250 gr. Apricot Puree, 55 gr. đường, 100 gr. Sô cô la trắng, 16 gram. Gelatin, 400 ml kem 33-35 phần trăm. Bằng cách tương tự với maspberry mousse.
Joconda bánh quy: Chúng tôi đánh một quả trứng với 45 gr. Bột đường để mass trắng tươi tốt. Chúng tôi thêm 10 gr. Bột mì. Chúng tôi khôngấy protein với một nhúm muối đến đỉnh dốc. Chúng tôi kết nối các khối của thìa silicon. Thêm 45 gr. Bột hạnh nhân. Và vào cuối 7 gr. bơ làm lạnh tan chảy.
Chúng tôi phân phối bột kết quả đồng đều với độ dày 1 cm trên tấm thảm silicon hoặc giấy giấy da. Chúng tôi nướng ở tốc độ 170 độ đến màu vàng. Khi bánh quy nguội đi, hãy cắt ra vòng tròn đường kính đó khỏi nó, được sử dụng dưới sự đổ đầy bánh.
Lắp ráp bánh: Đáy của các vòng có đường kính 22-25 cm được siết chặt bằng màng thực phẩm, chúng tôi làm băng trên tàu. Ở dưới cùng của trung tâm đặt bánh quy, đổ một phần của allicot mousse. Chúng tôi đặt trong sương giá trong 20-30 phút. Tiếp theo, thoát ra khỏi tủ lạnh và làm ngập bánh quy. Chúng tôi đặt một điền vào trung tâm của các vòng với một chiếc bánh quy. Điền vào tất cả các mousse mai còn lại. Chúng tôi đặt trong tủ đông cho đêm.
Gương men: 125 ml nước từ 225 gr. Đường, 225 gr. Syrup glucose hoặc mật ong lỏng và 10 gram kem 33-35 phần trăm. Kết nối trong xô và đun sôi. Thêm 100 gr. Sô cô la trắng, trộn kỹ. Thêm 18 gram. sưng và ép gelatin trong hỗn hợp. Thêm thuốc nhuộm lỏng. Đấm với một máy xay dưới độ nghiêng. Glazes nhiệt độ hoạt động 27-30 độ.
Bánh cho chồng
Bánh, mà tôi đã chuẩn bị cho chồng để vinh danh sinh nhật của mình! Tôi muốn làm một cái gì đó tàn bạo và nam. Nó bật ra một chiếc bánh quy sô cô la với một prune, được vẽ ở Amaretto, Walnut và Creamy Candamel Cream.
Bánh quy: 10 quả trứng; 300 g đường; 250 g bột; 50 g ca cao; 100 g bơ; ½ h. L. lòng chảo
Kem: 600 ml kem 33-35 phần trăm; 300 g sữa đặc luộc;
Walnut, mận, Amaretto để nếm thử.
Pries để rửa, khô và cắt thành khối, ngâm vào Amaretto, che với một bộ phim thực phẩm. Quả óc chó để chiên trên chảo rán khô. Đánh trứng với đường đến bọt dày. Rây bột với một sự nhộn nhịp với khối lượng kết quả. Nhẹ nhàng trộn với thìa silicon. Thêm dầu Creamy Creamy, trộn, giới thiệu vào bột. Tâm trí đồng nhất từ dưới lên.
Chúng tôi nướng bánh quy dưới dạng 24 cm trong lò nướng được làm nóng trước 180 độ ít nhất 30 phút. Sẵn sàng kiểm tra với cây đũa phép bằng gỗ. Chúng tôi ăn kem và sữa đặc, sau đó trộn lưỡi silicon. Phải lấy một loại kem dày.
Chúng tôi chia bánh quy cho 4 quả than hồng tinh tế. Hãy để họ mát mẻ, chúng tôi lấy một con dao cho bánh mì, làm cho các notches mẫu mực. Hơn nữa, xoay gốc trong một vòng tròn, hãy cắt giảm cho đến khi chúng có được hình dạng tròn bên phải. Đầu bánh quy cũng cắt dao để nó trở nên hoàn toàn mịn màng.
Thêm nữa Thu thập bánh, Phủ mỗi loại kem, không có phụ tùng. Để hương vị rắc hạt và sơn prunes. Chúng tôi thu thập một lớp phía sau lớp. Cake Cover với kem và đặt trong tủ lạnh cho đêm. Ngày hôm sau, nếu bạn có kem, bạn có thể căn chỉnh bánh và trang trí nó để nếm thử. Tôi trang trí với sô cô la đen tan chảy, các loại hạt, mận, nho khô và các mảnh của bánh quy còn lại. Tôi muốn những người quyết định chuẩn bị chiếc bánh ngon này - chúc may mắn.