Bạn sẽ cần:
1 vịt (hoặc thịt gà),
1 màu cam tinh khiết (hoặc chanh),
4-6 Táo xanh (như Grenie Smith, bảy),
Một số lát dứa đóng hộp (tùy chọn),
1 muỗng cà phê mật ong,
cà ri,
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Rắc vịt cà ri và muối từ bên trong, đặt bên trong màu cam tinh khiết. Bên ngoài cũng rắc cà ri, chà muối, rồi đổ một vài giọt mật ong lên tay bạn và lừa dối vịt chúng.
Nướng từ một rưỡi đến hai giờ rưỡi tùy thuộc vào kích thước và giống vịt. 30 phút đầu tiên làm nóng lò nướng đến 220 độ, và sau đó giảm nhiệt độ lên 180-190 và Bang cho đến khi sẵn sàng. Để kiểm tra sự sẵn sàng của con chim, đổ da vào tăm - nếu nước trái cây chảy nhẹ, thì món ăn đã sẵn sàng. Con vịt có rất nhiều chất béo dưới da, nó sẽ được kéo ra trong quá trình nướng, vì vậy, mong muốn lấy các món ăn với các cạnh ít nhất 5 cm. Tôi tuân thủ nhiều lần nhiều lần.
Trong nửa giờ trước sự sẵn sàng, đặt một quả táo, gọt vỏ từ lõi và nhồi với các loại trái cây khô, và bạn cần đặt miếng dứa vào vịt.
Hoàn thành vịt ra khỏi lò, kéo một quả cam từ nó và vứt nó đi. Nó chỉ cần thiết để con vịt được ngâm với hương vị màu cam, hấp thụ mùi thơm của cam quýt, tạo ra sự dịu dàng và thịt gia cầm tinh vi. Con gà được nướng nhanh hơn - từ 1 đến một giờ rưỡi.
Nếu bạn có một sự kiện hoàn toàn trang trọng, thì hãy tạo ra Flambes: Bạn có thể ném vịt lên bàn với Cognac và đốt lửa. Nhiệt rượu brandy trong một muỗng muỗng trên ngọn lửa của ngọn nến, lấy nó từ vịt, đốt sạch và để cháy. Nếu bạn thực hiện flambes lần đầu tiên, thì quan sát các biện pháp phòng ngừa: con vịt nên ở trong một món ăn khá lớn và không có gì nguy hiểm hỏa hoạn. Cách nộp đơn rất ngoạn mục!
Các công thức nấu ăn khác cho đầu bếp của chúng tôi nhìn vào trang Facebook.