Bạn sẽ cần: 600 ml kem (20%), 500 ml sữa, ba hạt phỉ, 100 g đường nâu, 7 lòng đỏ, 50-70 ml cà phê mạnh nấu chín, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani.
Quá trình nấu ăn: Kem và sữa đổ vào một cái chảo lớn và ấm áp đến sự xuất hiện của bong bóng đầu tiên. Jolves với đường để kết nối trong một bát kết hợp, thêm một chiết xuất vani và đánh bại mọi thứ ở tốc độ tối đa. Giảm tốc độ trong kết hợp và không dừng lại để đánh, đổ cà phê. Trong các phần nhỏ, đổ vào bát sữa nóng kết hợp bằng kem và đánh bại mọi thứ vào một khối đồng nhất. Đổ hỗn hợp kem màu vàng trở lại vào chảo, gửi đến lửa và, liên tục khuấy, làm nóng lên cho đến khi khối lượng dày lên (bạn sẽ cảm thấy mức kháng cự của khối với sự khuấy động). Tắt lửa và khuấy trong một thời gian, sau đó làm mát mặt đất đến nhiệt độ phòng và gửi cho tủ đông hoặc đến máy để nấu kem. Hai nắm hạt chặt vào cối vào một mảnh vụn lớn. Thêm các loại hạt nghiền vào kem xong và trộn. Mỗi phần kem trang trí toàn bộ hạt còn lại.