Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị một bắp cải axit hoặc sauerkraut của Đức. Bắp cải cho món ăn này Chọn mùa thu, hoàn toàn chín, trắng. Và cần phải cắt nó rất mỏng.
Bạn sẽ cần:
- Bắp cải - 1 bắp cải người trưởng thành màu trắng Kochan nhỏ;
- Giấm táo - 4 muỗng canh;
- Muối để nếm;
- Đường - 1 muỗng canh. thìa;
- Hành tây - 1 pc;
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- Bay lá 1-2 miếng;
- Quả Juniper - 1-2 miếng;
- Cumin Pinch;
- ớt đen;
- Rosemary tươi hoặc sấy khô;
- Rượu khô trắng 1 chén.
Bắp cải rất mỏng, rót bằng giấm, muối, đặt ở nơi ấm áp dưới tải và để bắp cải ở dạng này vào ban đêm để nó bị chặn tốt.
Hành tây cắt với một nửa nhẫn mỏng, chiên trong chảo rán trong dầu thực vật hoặc chất béo đến trong suốt, thêm bắp cải, quả hồng rụng khô, thì là, hương thảo, đường, hạt tiêu, muối, rượu vang và thân thịt 30-40 phút. Nếu bắp cải khô, thêm nước nếu quá nhiều chất lỏng, hãy để nó bay hơi. Chạm vào khoảnh khắc khi màu nâu sẽ bắt đầu thể hiện, nhưng không có trường hợp nào thì bắp cải không nên đốt cháy. Lăng Lavra thêm 5 phút cho đến khi sẵn sàng.
Phục vụ với xúc xích trắng Munich hoặc bất kỳ xúc xích tốt nào trên vỉ nướng, và tất nhiên là bia Đức.
Các công thức nấu ăn khác cho đầu bếp của chúng tôi nhìn vào trang Facebook.