- Nik, sizning filmingiz tsiklingiz. Drama hikoyalar ", bu hafta bu Health odamlar haqida havolanmoqda. Qahramoningizni qanday topdingiz? Nega aytishga qaror qildingiz?
- Ushbu tsiklning barcha qahramonlari - "Oziq-ovqat haqida" kitobimning qahramonlari. Sharob haqida. Bu haqda "- bular men bilan birga bo'lgan mutlaqo noyob odamlar va deyarli uch yil davomida LES oshpazlar oshpazlar.
"Siz - taniqli oshpaz va birdan hujjatli filmda sinab ko'rishga qaror qildingiz. G'oya qanday keldi?
- Lena spirina bilan uchrashuv tufayli. U professional hujjatli film bo'lib, bir vaqtlar afsonaviy Norsteyndan animatsiya sinfidagi eng yuqori boshqaruvchi kurslarni tugatdi. Multipiya va hujjatli filmi bir-birini topdilar. Ushbu tsikl haqiqatli ertak.
- Bir vaqtning o'zida g'ayrioddiy ovqat retseptlari bilan bo'lishish uchun favqulodda odamlar hayotidan hikoyalar aytib berish. Ehtimol, siz ushbu filmlarda ishlash uchun juda "mazali" edingizmi? Siz qahramonlaringiz bilan stolda ko'p vaqt o'tkazganmisiz?
"Men ularni shu yillar davomida shunchalik yaqin bilaman, shunda biz yana qancha vaqt sarflaganimiz haqida o'ylash dahshatli". Bular noyob oshpazlar - uning mintaqasidagi eng yaxshisi va mahalliy prokurcal mutaxassisliklarning noyob ishlab chiqaruvchilari.
- U butun tsiklning otishmalariga qancha vaqt bordi va skript bo'yicha ishda ishtirok etishingiz kerak edi?
- Biz juda ko'p vaqtni tayyorladik, shunchalik ko'p vaqt otishmaga bordik - ikki hafta, lekin juda uzoq vaqt tayyorgarlik bosqichlari bor edi.
- Siz Frantsiyada uzoq vaqt yashaysiz. Ushbu mamlakat sizning ehtirosingiz qanday aniq bo'ldi?
- Men bolalikdan beri dengizdagi uyni orzu qilardim. Endi mening uyim O'rta er dengizi sohilida, uning eng ajoyib qismida.
- Frantsuz oshxonasi tayyorlashda eng qiyinlardan biri hisoblanadi. Ozes nima? Gazonamik maktabda frantsuzcha ovqat pishirishni o'rganishni o'rganasiz?
- Frantsiya taomlari adolatsiz deb hisoblanmoqda, bu qadimiy "sos" gastronomik kitoblarga asoslangan ohangda. Endi, butun dunyoda bo'lgani kabi, birinchi navbatda eng yaxshi restoranlar oshxonalari, birinchi navbatda, murakkab texnikalarda emas, balki noyob mahalliy mahsulotlarni tanlashda qurilmoqda.
- Ushbu fanni o'zlashtirishingiz va bu sohada o'zimizni professional deb atashingiz mumkinligingiz uchun sizga qanday qiyin edi?
- O'zimni professional deb aytolmaymanmi? Gastronomiya juda ajoyib san'atdir, chunki men uni va ishtiyoq bilan sevganim va ishtiyoq bilan o'rganaman.
- Oilangizda biron bir taom bormi, sizsiz, siz allaqachon oilangiz stolini topshirishingiz mumkinmi?
- Mening brendiga chalingan gotpacho. Odatda so'raydi.
- Film tsikl "Tasdiq" deb nomlanadi va garovi Lavachilik sohalari bilan mashhur. Frantsuz uyingiz Lavanda hovlisida o'sadimi?
- Garchi lavanda, aksincha, turistik ramzi bo'lib xizmat qiladi: eng ko'p tayyor bo'lmagan sayyohlar uning hidiga uchraydi. Ammo hovlimda u o'sadi.