Kozunatsi (Pasxa bolgar non)
Non uchun: 0,25 kub gaz, 50 ml issiq suv, 300 g so'm, 75 ml, 1 dona tuz, 10 g choynak, 400 g un , 5 ml suyuqlik vanilin, 100 g tozalangan bodom, 70 g oq mayiz, 100 g to'q Roma, 1 ta tuxum sarig'i, o'simlik moyi, o'simlik moyi.
Tozalash vaqti: 1,5 soat.
Gazetal xamirturush iliq suvda nam, shakar qo'shing va ularga qaymoqli moy qo'shing. Boshqa idishda issiq sut va isitiladigan kremni aralashtiring. Shakarni aralashtiring va aralashmada eritib oling. Tuxum ichiga kiring, tuzni kiriting va panjara limon zanjirini qo'shing. Ushbu massani xamirturush bilan bog'lang. Bir oz suyuqlik vanili orqali va asta-sekin unga kiradi. Xamirni yoğurun qiling, ichiga ozgina qoraytiring. Yumshoq yog'ni yumshoq qilib eritib oling va xamirga aralashgan. Xamirni ochiq pechga qo'ying, sakson darajagacha, bir necha daqiqadan so'ng. Tayyor xamir uch qismga bo'linadi. O'simlik moyi bilan moylangan taxtaning bir qismini baham ko'ring. Uni qo'llaringiz bilan cho'zing, qaymoqli moy bilan moylang, yuqoridan xamirning yana bir qismini qo'ying, shunchaki cho'zing va yog 'bilan singdiring. Uchinchi qism bilan ham xuddi shunday. Keyin testni sinab ko'rishni parchalang - oq mayiz, tozalangan bodom va dilimlenmiş Rosa atirgul xushbo'yligi bilan. Xamirni rulonga burang va uni uch qismga ajrating, har tomonni cho'zing va pigtailni to'qing. Pishirish formasida nam nonni soling, uni sariyog 'bilan moylang, pigtailni shaklda soling. Pechkaga qo'ying, 30 minut davomida 180 darajagacha isitiladi. Keyin pigtailni sarig'i bilan moylang, uni tozalangan bodom bilan bezang va shakar bilan seping. Yana bir bor pyuresiga pishiring va haroratni 150 darajaga tushiring. 20 daqiqadan so'ng siz eng yaxshi bolgar an'analarida siz shirin pasxa nonidan bahramand bo'lishingiz mumkin!
Cho'chqa go'shti kapalaklar. .
Cho'chqa plastinka go'shti kapalaklari
4 ta porsiyada: 1 lampochka, 2 ta chinnigullar, 20 g 500 g cho'chqa go'shti, 100 g shiitak qo'ziqorinlari (ular an'anaviy oq qo'ziqorin bilan almashtirish mumkin), 4 osh qoshiq. soya sousi, 4 osh qoshiq. Pivo, 4 osh qoshiq. Shakar, 1 osh qoshiq. Kraxmal, 2 osh qoshiq. l. Suv, 1 izse to'plam, o'simlik moyi.
Tozalash vaqti: 40 daqiqa.
Piyoz va sarimsoq chopish va o'simlik moyidagi qovurilgan idishda qovuring. Nimuzoliqsiz zanjabil va qo'ziqorinni qo'shing. Soya sousi va pivo qovurilgan idishga quying. Cho'chqa go'shti bo'laklarga aylanadi, har birida kesilgan kapalaklar shaklini olish uchun kesishadi. Go'shtni qovurilgan idishga soling, shakar va dilimlenmiş cilantrotro. Idishni peree va vaqti-vaqti bilan soya sousi va pivo quyish uchun, vaqti-vaqti bilan shakarni seping. Tayyorlash oxirida, sovuq suvda kraxmal, bema'ni narsalarni qo'shing.
Baliq jigaridagi salat. .
Salat baliqlari jigar
4 ta porsiya uchun: 2 bodring, 1 qizil bolgar qalampir, 1 ta seldereya, 1 dona tuxum jigar, 2 dumli novdalar, 3 ta po'sti, 1 osh qoshiq, 1 osh qoshiq yashil piyoz. l. O'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. l. xantal, 0,5 osh qoshiq. l. limon sharbati, tuz, qalampir - ta'mga
Tozalash vaqti: 40 daqiqa.
Yangi bodring kesilib, chuqur idishga quying. Shuningdek, dilimlenmişdil bolgar qalampiri va selderey bor. Bola ko'katlar - arpabodiyon va yashil piyoz - sabzavotlarga qo'shing. Tuxumni qaynatib oling va salat bilan idishga soling. COD jier peçete va ortiqcha yog'dan oqadi. Jigarni mayda bo'laklarga bo'ling va ularni salatga aylantiring. Yoqilg'i quying. Buning uchun o'simlik moyi, xantal va limon sharbatini aralashtiring. Aralashma bilan salatni to'ldiring va stolga taom bering.
"Baryshnya va oshxona", "TV", yakshanba, 20 aprel, 20 aprelda 10.20 da