Xonanda Anna avtoburlin barcha qizlar va ularning onalarini biladi. U malika elza "sovuq yurak" multfilmidan. Va alkogol qo'shig'i "ruxsat bering va unutish" hali ham ko'plab rus oilalarida eng sevimli zarba bo'ladi. Anna uchun oilaviy taom tayyorladi.
- Anna, ehtimol siz har qanday ayol singari, siz vaqti-vaqti bilan parhezlarda o'tiribsizmi?
- Men doimo o'tiraman, ammo cheklovlar mavjud. Mahsulotlar tanloviga, jiddiy: men kompozitsiyaga qarayman. Agar men professional parhezim haqida gapiradigan bo'lsak, men o'zimga sovuq ichimliklar, ayniqsa yozda ruxsat bermayman. Ovozli ovozli ligamentlar. Xo'sh, ortiqcha ov qilish mumkin emas.
- Qaysi mahsulotlar ancha oldin yemadi?
- Mening parhezim va har xil oziq-ovqatda tezkor ovqat yo'q. Uyda men faqat engil parhez oziq-ovqat tayyorlayman.
- Siz gruziyalik oshxonani yaxshi ko'rasiz, deyishadi?
"Men bolaligida Gruziya oshxonasiga oshiq bo'ldim, Dadat bir marta, bizni Arbatning Gruziya restoranidagi onaga olib borgan.
- Gruziya idishlaridan nimadir pishirishi mumkinmi?
- Bir marta pishirilgan khachapur turli turlarni emas. Pishloqli non - bu tengsizlanish kombinatsiyasidir!
- Sizning ikkita qizingiz bor. Oshxonada qizlar sizga yordam berishadimi?
- Katta qiz oshxonada qudratli va asosiydir. U kek, pirog, kreps bilan ta'minlaydi. Kichkina qizi faqat bizning eng yaxshi asarlarimizni sinab ko'rmoqda. Uning ikki yilida yo'q.
- Ovqat pishirganda siz burun ostida biror narsa his qilasizmi?
- Va men har doim qo'shiq aytaman.
- Ehtimol, "qo'yib yuboringlar va unutish" sizning oilangizning madhiysimi?
- Shunga o'xshash. Katta qizim bilan Evdokiya birgalikda va boshqa qo'shiqlarni kuylash.
Anna Busturlindan qilingan qovoq
Pishirilgan qovoq
Zukkini 1 santimetr atrofida aylanalarga kesib oling. Agar qovoq yosh bo'lsa, mayda, keyin tozalash kerak emas. Katta, keyin tozalang, kesib oling va urug'larni olib tashlang. O'simlik moyida bir oz qoniqarli, ikkala tomonning doirasidagi doiralarni engil qovuring. Men uzum urug'idan moyni afzal ko'raman, chunki u chekmaydigan va yuqori qovurilgan haroratlarga bardosh beradi. Har bir qovurilgan partiya biz katta yirtqichlardan joylashtirdik va har safar qovoqni qizdiradi. Keyin idishni mayda olovga qo'ying va o'n besh daqiqa ichida qovoqni aralashtirmang. Qovoq sharbatni berganida, juda saxiy smetana qo'shing, uni to'simalarga zarar bermaslik uchun uni yumshoq yuving. Barchaning go'zalligi shundaki, doiralar shaklni saqlab qolishgan, ammo yumshoq edi. Yana bir daqiqalar uchun o'n besh daqiqa, kunduzgi sülülün sosekda. Finalda qovoq juda yumshoq bo'lishi kerak. Sistikalar uni qo'ymaydi, chunki smetana bilan qovoqning xushbo'yligi juda yaxshi.