Retseptlar Umgarskaya
Karabuğday sho'rva
Tarkibi: 1 ta tovuq ko'kragi, 1 kartoshka, ½ sabzi, liviylar, 1 osh qoshiq. Pomidor pastasi, ½ tuzlangan bodring, 50 g karabuğday, 50 ml o'simlik yog'i, 2 ta laurel choynak, tuz, qalampir, quritilgan ta'mi bor.
Pishirish jarayoni: Tovuq ko'kragi kubga kesilgan, qaynoq suvda qoldirib, pishirishni tashlaydi. 10 daqiqadan so'ng maydalangan kartoshka kubaqini qo'shing. Katta qirg'ichda maydalangan sabzi, piyoz juda keskin kesilgan. Fry piyoz o'simlik yog'ida sabzi bo'lgan, pomidor pastasini qo'shing va katta qirg'ichga sho'r bograni maydalang, yig'lang.
Kartoshka yarim tayyorgarlik bilan payvandlanganda, karabula va sho'rvada pas beruvchini kiriting. Dafna barglari, tuz va qalampir, quritilgan mayil qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Karabuğday sho'rva. .
Go'sht va qo'ziqorin sousi bilan karabuğday pyuresi
Tarkibi: 200 g xordiq, 300 g ekin, 150 g dudlangan mol go'shti, 1 ta kamon, 1 osh qoshiq. Yog ', 400 ml suv, tuz, murch. Solici uchun: 250 g Campignon, 100 ml tabiiy yogurt, ½ osh qoshiq. Un, 20 g sariyog ', 1 ta duml.
Pishirish jarayoni: Mol go'shti va quruq qovurilgan idishga qovuring. Kuchlangan kamonni qo'shing, barchasini bir-biriga aralashtiring. Keyin mayda va ziravor qo'ying, yarim tayyor bo'lguncha qovuring. Yuvilgan karabuğdagi suvni to'kib tashlang, suv quying va 15-20 daqiqa pishirguncha pishiring. Sariyogni qo'ying, qopqoq bilan yoping va iliq joyga qo'ying.
Krem moyi, qovurilgan unda mayda tug'ralgan shampend qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, keyin yogurt, tuz, qalampirga kiring. Qizdirish; isitish Porridge sosini boqish va ko'katlar bilan bezashda.
Go'sht va qo'ziqorin sousi bilan karabuğday pyuresi. .
Oshpaz retseptlari
Köfte va tepalari bilan tuzlangan piyozlar bilan tuzlangan
Tarkibi: 400 g mol go'shti to'ldirish, 3 l mol mol go'shti, 100 g marvarid don, 4 ta maydalangan bodring, 4 ta kartoshka, 50 ml o'simlik yog'i, tuz, qalampir, arpabodiyon. Tasts uchun: 1 baget, 300 g qaymoqli yoki tvorog pishloq, 30 g Sarke, 50 ml zaytun moyi, 20 ml balzamik sirka, shakar.
Pishirish jarayoni: Pearl krujkasi suvda 3-4 marta, shuning uchun suv birlashtirish uchun suvda yuviladi. Bulotni qaynatish uchun arpa quying va yarim tayyor bo'lguncha pishiring. Bir tekis kartoshka kubaqini qo'shing.
Piyoz mayda kesilib, o'simlik moyiga o'tadi. Bodring kubga kesilgan. Qishloqda mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampir, köftyışırıcışırıcışırıcı. Kartoshka deyarli payvandlangan bo'lsa, pirin va köfty bilan bodring passaovka sho'rvasiga qo'shing. Sho'rvani tayyorlashga, ziravorlar va ko'katlarni qo'shing. Crokons bilan xizmat qiling.
Tost. Sekarma halqalarga kesilgan piyoz zaytun moyiga qovuring, shakar, balzam sirka, sariyog 'va sirka qo'shing. Nonni tilim, zaytun moyi bilan qovuring, qaymoq pishloqini moylash, sirlangan piyozni yuqoridan ko'taring.
Köfte va tepalari bilan tuzlangan köfte bilan tuzlanadi. .
Sabzavot va hetaki pishloqli marvarid pyuresi
Tarkibi: 500 g arpa, 1 ta kamon, 150 g selderey selderey, 150 g otcha pomidor, 500 ml tovuq bulon, 50 ml zaytun moyi, 50 m Sariyog ', 100 g parminal, 80 g pishloq "feyaki" pishloqi, tuz.
Pishirish jarayoni: Torly yamoqini 3-4 marta yuving, sovuq suvda 8-10 soat davomida, keyin suv birlashtirish uchun suvni yutib oling.
Piyoz zaytun moyini maydalang va qovuring. Arpa qo'shing, oq sharob quying, bug'lang. Asta-sekin issiq tovuq bulyonini quyib, oyigacha arpa olib keling. Maydalangan selderey va qo'ng'iroq qalampir qo'shing. Zulotni kerak bo'lganda quyuqlikni davom ettiring. To'siq uchqun bo'lib, deyarli yumshoq bo'lsa, olovdan olib tashlanganda, sarmoya, parmesan pishloq, tuz va qalampirni qo'shing. Aralashtiring. Sabzavot bilan nonushta bilan ovqatlaning, gilos pomidorining yarmini va tug'ralgan petka pishloq kublarini parchalash.
Sabzavot va hetaki pishloqli marvaridli pyuresi. .
"Din dam olish vaqti", birinchi kanal hafta kunlarda soat 14:20 da