Ha, bilaman, to'g'ri haqiqiy sho'rva Xarcho mol go'shti qaynatiladi, ammo ba'zida men uni qo'zichoqdan chiqarib olishga imkon beraman, shuningdek juda mazali.
Sizga kerak bo'ladi:
- mol go'shti ko'krak - 700 gramm;
- piyoz - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- pomidor - 3 dona (yoki pomidor pastasi) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar);
- Yong'oq - 2 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar;
- Tkemali - 2 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar;
- 0/5 osh qoshiq juvl-sunnels. qoshiq qoshiqlar;
- yalang'och varaq - 2 dona;
- Qizil qalampir pichoq yoki 1 kichik o'tkir qalam;
- Kinza - 1 nur;
- guruch - lamport;
- Casters - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Bultir bilan kamida 1 soat davomida pishiring. Bulyon to'yingan bo'lishi kerak - sternumdan kamon, sabzi va maydanoz bilan, maydanozning ildizi juda semiz va shaffof emas. Qaynatilgan go'sht olib tashlanadi, 2-3 sm bo'lak bo'laklarga bo'linadi va orqaga tortildi. Lampochka, sabzi va maydanoz ildiz otish. Bundan tashqari, biz pomidor bilan tozalangan 2 mayda tug'ralgan lampochkalarni (kon konservalangan pomidor) yoki pomidor pastasi bilan bog'laymiz.
Tugatgan brotda Tkeliga va yarim stakan yuvilgan guruch, tuz, qalampir, stakanlar,
Yong'oq yong'oqning bir nechta osh qoshiq. Endi siz haqiqatan ham Gruziyadagi ziravorlar qo'shishingiz kerak: Khmeli-sunnellar (agar siz umuman topsangiz, bu gullar), "baxmallar", "baxmallar", o'tkir qalampir, o'tkir qalampir, yaproq koriander, ko'katlar.
Keling, yana 5 daqiqa qoldiramiz. Taxminiy 10-15 daqiqa juda muhimdir. Alohida-alohida ziravor qiling: Kinsey ko'katlar bilan sarimsoqni mayda maydalang. Bir choy qoshiqda bir qism uchun plastinkaga (qaynab turmaslik).
Bizning oshpazimiz uchun boshqa retseptlar Facebook sahifasiga qarashadi.