Reples Larisa Rubalskaya
Bodring sho'rva
Tarkibi: 1 kg bodring, 3 litr tabiiy yogurt, 300 g tozalangan qarag'ay, 150 g tozalangan yong'oq, 3 ta sarimsli rul, 2 ta gill kamog'i ta'mi.
Pishirish jarayoni: Bir nechta bodring va barcha turplar yarim halqalarga kesilgan. Qolgan bodring va sarimsoqning qolgan qismi - blenderni kesib oling va maydalang. Pishirilgan ingredientlarni ulang, yogurt, sadr yong'oqlarini qo'shing, maydalangan arpabodiyon, yalpiz barglar, tuz, tuz, muz. Qaynatilgan tuxumning yarmini qo'yish uchun plastinkaga topshirilganda.
Bodring sho'rva. .
To'ldirilgan bodring
Tarkibi: 1 kg bodumber, 50 ml o'simlik yog'i, 1 sarimsoq chinnigullar. To'ldirish uchun: 500 g mol go'shti qiyma, 1 ta kamon, 30 g, 1 tuxum, 1 tayon, 100 ml sut. Soliv uchun: 300 ml tabiiy yogurt, 300 ml tovuq buloni, maydanoz, 1 ta dill, ½ mint nurlari.
Pishirish jarayoni: Teridan toza bodringni tozalang, bir nechta qismlarga kesib oling, yadroni olib tashlang. Piyoz mayda maydalang, maydalangan go'sht bilan qo'shiling, sut, xantal va yopiq oq non qo'shing. Tuz, qalampir. Bodring va qovurilgan idishda bodring va qovurilgan dehqonchilik. Yogurt, tovuq bulyonini aralashtiring. Tayyor bo'lguncha bodring, tuz, qalampir va pishiriqni quying.
To'ldirilgan bodring. .
Oshpaz retseptlari
Bodringdan gashako
Tarkibi: 1 kg bodring, 4 avakado, 50 ml yogurt, 1 limon, 4 pomidor, 10 ml oq sharob sirka, 30 ml zaytun neft, tuz, oq qalampir.
Pishirish jarayoni: Avakado va bodring bo'laklarga bo'ling va bo'laklarga bo'ling. Kvadrat limon sharbati, sirka va blenderni maydalash. Elakdan o'tib, yalpiz va zaytun moyini qo'shing. Hamma narsani bir-biriga uring. Tuz, qalampir, muzni qo'ying.
Teri va urug'lardan pomidorni tozalang, kubga kesilgan.
Plitalarning pastki qismida yogurt quying, pomidor soling, sho'rva quying. Zaytun moyi, yalpiz, tuz avakado va bodring bir necha tomchisiz bezang.
Bodringdan gastako. .
Ayyor
Tarkibi: 1 kg tovuq fileti, 1 ta kek, 4 limon, 2 ta sarimsoq boshlari, 30 ml zaytun moyi. Bodring: 500 g bodring, 100 g nonman, 80 g parminal, 2 ta qizil lamet, 50 ml o'simlik yog'i. Uchish uchun: 500 g echg'or un, 200 ml sut, 60 g parminal, 15 g mumli nutmoge, 10 g quritilgan pomidor, 10 g Masin.
Pishirish jarayoni: Tyme, sarimsoq, tuz va qalampir qo'shimchasi bilan limon sharbatida tovuq filesi. 20 daqiqa qoldiring. Piyoz uzuklarga va zaytun moyiga qovuring. Keyin oling, xuddi shu panni kekik va sarimsoq bilan qovurilgan tovuq filesi. Keyin pechga tayyor bo'lguncha olib keling.
Pishloq sayoz qirg'ichga maydalang, non, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Teridan bodringni teridan tozalang, parslarga kesib oling va nonga bo'ling. Zaytun moyiga qovuring va qovurilgan kamon bilan birlashing.
Oldindan qizdirilgan sutda makkajo'xori unga to'kib tashlang. Devorsiz olovda pishirish, doimiy ravishda xanjarni aralashtirish, parmezdan, muskotmog, tug'ralgan quritilgan pomidor va zaytun qo'shing.
Qovurilgan bodring va anketalar bilan tovuq bilan xizmat qiling.
Karombraning. .
"Totga chiqish vaqti!", Waydshanba kunlari soat 14:20 da