Qopqoqni yanada shaffof ko'rinishdan ko'ra ko'proq donni olish yaxshiroqdir - biz buni go'sht va sabzi bilan teshib qo'yishni xohlaymiz. Shuning uchun sabzi uch emas, balki somonni kesib tashlang.
Qo'zi bilan klassik palov va kurdoma yog 'va paxta moyiga tavsiya etiladi, ammo agar uni bozorda sotib olish imkoniyatlari bo'lmasa, siz tovuq, o'rdakni, mol go'shti olishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
Go'sht - 300 g;
Guruch - 2 ko'zoynak;
Sabzi - 3 dona;
Piyoz - 1 katta lampochka yoki 2 ta kichik;
O'simlik yog'i - 100 ml (kurdny yog'i, 100 g);
Clamin (zir) urug'lari -1 h. Qoshiq;
Jbu. Qoshiq;
Barber (quritilgan) - 1 soat. Qoshiq;
Sarimsoq - 1 dona;
Ta'mga qora qalampir (zamin);
Yashil qizil yonish - ta'mga;
Tuz - 2 soat. Qoshiq.
Biz qozonni isitamiz, sabzavot moyini qo'shamiz va kichik pufakchalar paydo bo'lishining boshlanishidan oldin ozgina issiqxonada chiqing. Agar jinga yog 'bo'lsa, uni moyga qo'ying.
Go'sht uzunligi 1,5-2 sm uzunlikdagi bo'laklar bilan kesilgan. Qog'oz sochiq bilan go'sht bilan blot va qozonga qo'shing. Biroz o'rtacha darajada, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqadan keyin go'shtni qovuramiz, biz olovni kamaytiramiz va yana 10 daqiqa davomida tayyorlanamiz, yog 'shaffof bo'lishi kerak.
Endi piyoz va sabzi qo'ying, yana 10 daqiqa davomida aralashtiring va pishiring, olovni o'chiring, ustiga qo'ying, tuzni o'chiring, tuzum, vahshiy tuz, vahshiy, mo'rtika, go'sht va maydalash bilan aralashtiring.
Oldindan yopiq guruch sovuq suv bilan yuvinadi va go'sht va sabzi ustidan yotadi. Agar vaqt bo'lmasa va guruchni nasib qilish qobiliyati bo'lsa, iloji boricha chayqalib, vazifadan kraxmalni yuvishdir.
Guruch yugurib, eng yuqori qaynoq suv quying, suv guruch yuzasiga qaraganda 10 mm bo'lishi kerak. Biz o't o'chiramiz va qopqog'ini yopmaymiz, suvning guruchini pasaytirguncha kutib turamiz, shundan keyin biz olovni kamaytiramiz, qopqog'ini qoplaymiz va yana 15 daqiqa pishiring. Tayyorlanishdan 5 daqiqa oldin, qopqog'ini oching, ehtiyotkorlik bilan guruchda vertikal teshik qiling va sarimsoqni joylashtiring.
Panafni qopqog'iga yoping va tayyor bo'lma va 5-10 daqiqa zanjirband qilaylik. Aralashtiring va darhol qo'llaniladi.
Bizning oshpazimiz uchun boshqa retseptlar Facebook sahifasiga qarashadi.