Salat "kuz"
Shakar, tuz va sariyog 'qo'shilmaydi.
Tarkibi: 2 ta olmos, 1 Apple, 1 pome, 1 pomidor, 1 bodring, ½ bolgar qalampir, 1 sabzi. Yoqilg'i quyish uchun: 1 osh qoshiq. Olma sharbati, 1 osh qoshiq. Balsamik sirka, bir-ikki yangi yalpiz barglari.
Tayyorlash usuli: Drenajlashda biz suyaklarni olib tashlaymiz, olma va nok urug'larni olib tashlaymiz. Olxo'ri, olma va nok tilimini kesib oling va olma sharbati bilan seping. Bodring va sabzi doiralar, pomidor va qalampir - kubiklarga. Har bir narsani aralashtiring, balzamik sirka seping va mayda tug'ralgan yalpiz bilan seping.
Chuqur
Ozarbayjon sho'rvasi, bu milliy oshxonadagi asosiylardan biri hisoblanadi. Dastlab prii-da pishirilgan kashtan kemalar oldindan keldilar, bugungi kunda ular kartoshka bilan almashtiriladi. Ammo olxo'ri yoki alych, yong'oq va yalpizdan foydalaning. Piti odatda pechda balandlikdagi loy idishlarida tayyorlanadi.
Tarkibi: 300 g mol go'shti (yoki qo'zichoq), 2 ta kartoshka, 1 lampochka, 1 pomeca, 3-4 o'rik, 60 g tamom, maydalash mumkin (quritilishi mumkin), 60 g salom, maydalash mumkin. Quruq yalpiz, tuz, qalampir, ½ TSP. Summi (qizg'ish soyasi, limon sharbatini almashtirish sifatida ishlatiladi).
Tayyorlash usuli: Yong'oqni bir kechada saqlang va yarim yilgacha qaynatib oling. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Suv quying va o't qo'ying, pishiring, ko'pikni ko'pik paydo bo'lguncha olib tashlang. Piyoz kub shaklda kesilgan va pastki qismida, keyin bir necha bo'lak go'sht, keyin - kartoshka, keyin - no'xot qatlami. Tuz. Lampochka quying, olxo'ri loblari va pomidor kublarini qo'ying. Ziravorlar. Ziravorlar bilan seping. Salala bo'laklarini qo'ying. Pechni 150 darajadan yiroqdan yiroq va bir soat bir soat yoting, so'ngra olovni va ertaga yana bir yarim soat o'tlang.
Olxo'ri nafaqat murabbo, balki mashhur sosni ham
Foto: pixabay.com/ru.
Tkemali
Go'sht va baliq idishlariga, shuningdek past va sabzavotli garniramga mos keladigan mashhur gruziyalik sous.
Tarkibi: 1 kg drenaj (kislota yoki ittifoq), 1 ta sarimsoq boshi, 1 ta kichkina chili qalampir, 1 osh qoshiq. Koriander donalari, 1 osh qoshiq. Shofran, ½ Beam Kinse, Dill va Mint, 2 soat. Tuzlar va 3 soat. L. Saxar.
Tayyorlash usuli: Drenaj suyaklarni olib tashlang, aniq sarimsoq. Go'sht maydalagichdan o'tish. Shakar, tuzni to'kish uchun o'rab olish. Etuk don koriander va safron. Ziravorlar va mayda buzilgan ko'katlarni olxo'ri qo'shing. Ommaviy olovga qo'yiladi. Dastlabki 10-15 daqiqa massaga doimiy ravishda aralashadi. Vaqti-vaqti bilan turadigan soat taxminan bir soat davomida. Sterilizatsiya qilingan banklardan quying, torting.