Tarkibi: 500 g xom qaynatilgan qisqichbaqalar, 1 stakan jigarrang guruch, 2 tuxum, 2 piyoz, 1 yashil piyoz patlari, 150 ml oq quruq sharob, 1 osh qoshiq . Bir qoshiq zaytun moyi, 1 t qoshiq yog'i, har xil turdagi qalampir aralashmasining bir necha no'xatlari.
Tayyorlash usuli: Qisqichbaqalar toza (chig'anoqlar, boshlar va dumlar tashlamaydi!). Kichik bir yirtqichda, sariyog 'eritib, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar boshlari va dumlarini chiqaring. Sabzi va 1 lampochka toza va katta kesilgan. Sabzi, piyoz, archa, no'xat qalampir, limon quying, sharob quying, aralashtiring va qaynatishga olib keling. Spirtli ichimliklarni bug'lang, bug'lang, 200-300 ml qaynoq suv quying va bulyonni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Ikkinchi lampochkani tozalash va juda mayda chopish. Og'ir chuqur qovurilgan idishda shaffoflikdan oldin zaytun moyi va qovurilgan piyozni qizdiring. Guruch va aralashtirish, shaffof bo'lguncha bir daqiqa davomida bir daqiqadan keyin qovuring. Chig'anoqlar shitirlashi, guruch bilan panjara bilan o'rang, qopqoqni qoplamasdan, guruch tayyor bo'lguncha 20 daqiqadan so'ng, taxminan 20 daqiqa. Agar bulon bug'langanda, issiq suv yoki oq quruq sharob quying. Tayyor guruchda tozalangan qisqichbaqalar qo'shing, aralashtiring va ularni isiting. Tuxumni parchalang, tozalang va tilimni kesib oling. Yashil piyoz rassomni kesib tashladi. Guruchni idishdagi shoplar bilan baham ko'ring, dilimlenmiri tuxum va piyoz bilan bezang.