Tarkibi: 4 dona yalang'ochiny qo'zichoq, 4 piyoz, 3 sabzi, 5 ta sarg'ish, 5 ta sarims, 500-400 ml port sharob yoki xerera, 3 osh qoshiq. Zaytun moyi, 2 osh qoshiq. Qoshiq konyak, 1 osh qoshiq. Bir qoshiq qaymoq yog'i, 1 ta guldastar garni, 1 h. Yulduz unini, ¼ yangi maydalangan qalampir, 1 soat yangi.
Tayyorlash usuli: Yek tozalang va bo'laklarga bo'ling. Og'ir qozonda sariyog 'va 2 osh qoshiqni qizdiring. Zaytun moyi va qovurilgan piyoz. Toza sabzi, katta kesish, lukaga qo'shing va hamma narsani qovuring. Sarimsoqni tozalang va pichoqning tekis tomonini maydalang. Kamuar deyarli tayyor bo'lganda, panaga sarimsoq qo'shing, aralashtiring, engil isishi, so'ng bir oz guldastani qo'shing va biroz isiting. Tuzli go'sht, qalampir va undan bir oz nuqta. Qolgan zaytun moyi va qovurilgan go'shtni kuchli olovda kuchli olovga qadar qizdiring. Konyakni quyish uchun bir necha soniya kuting, shunda spirt biroz bug'lanadi va sabzavot bilan go'shtni silkitadi. Port sharobini qo'shing, bug'lanish uchun spirtli ichimlik bering, keyin bulonni to'kib tashlang - go'sht suyuqlik bilan qoplanishi kerak. Sozitni qopqog'ini qopla va bir soat davomida sekin olovda pishiring. Yuvilgan va quritilgan yukni qo'shing, tuz qo'shing, uni go'sht va to'siq tayyor bo'lguncha yana 30-50 daqiqa o'tgach aralashtiring.
Maslahat: Ko'plab Evropa mamlakatlarida xushbo'y o'tlar yoki ziravorlar idishni qo'shishdan oldin, dummir ovqatli kamchiliklar bilan "Fransuzdagi oshpazlik" deb nomlanadi. Siz ham sizning "Bouquete" bezingizni yig'ishingiz mumkin: Laurel barglarida quruq begona o'tlarni o'rash va oshpazlik ipini bog'lang yoki paxta matosi sumkasini joylashtiring.