Tarkibi: 200 g oq loviya, 6 ta mayda pomidor, 4 ta katta olxo'ri, 70 g yupqa dilimlenz, ½ limon, ½ chili qalampir, 2-3 novdali thyit, 2 osh qoshiq . Qo'shimcha bokira zaytun moyining qoshiqlari, yangi o't qalampirini kesib, dengiz tuzini kesish.
Tayyorlash usuli: Loviya paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatiladi, keyin u pishgan barcha suyuqlik birlashtirildi. Olxo'ri yarmida kesilgan, suyaklarni olib tashlang. Qovurilgan panjara panjasi va ikki tomondan qovurilgan pastırmadan oltin qobig'iga qizdiring, so'ngra qog'oz sochiqqa qo'ying. Qovurilgan idishdan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, olxo'ri ichiga oltin chiziqlar paydo bo'lishiga qadar kesib tashlang va qovuring. Pomidor kosasi loviya hajmi bilan kichik bo'laklarga bo'ling. Chilining ustki qismi urug'lar bilan maydalangan. Piyoz toza va yarim halqalarga kesilgan. Limon siqish sharbatidan. Tinglangan pomidor chili qalampir, piyoz, kekik barglari, zaytun moyi, limon sharbati, tuz, qalampir va aralashtirish bilan bog'lanadi. Tayyor loviya pomidorlarga Chili va piyoz bilan pomidor qo'shing, barcha aralashtiring va idishga joylashtiring, qovurilgan olxo'ri va pastırmalarni bezang, yalpiz barglarini bezang.
Julia vizotskaya