Tarkibi: 170 g un, 160 g sariyog ', 150 g jigarrang shakar, 100 g qora qora shokolad, 50 g kakao kukuni, 1 osh qoshiq pishirilgan kukun, ypon qoshiq vanil ekstrakti, dengiz tuzi. Qaymoq uchun : 250 g smetana, 200 ml qaymoq, 3 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni. Emlash uchun : 3 osh qoshiq. Kichkina kızıltılam, 2 osh qoshiq. Qora yadroli likyorning qoshiqlari. Sirli : 150 g qora shokolad, 75 ml qaymoq, 75 g smetana.
Tayyorlash usuli : 190 darajaga qadar oldindan qizarish uchun. Bir kombinali kosada ulanish uchun tuxum bilan shakar, vanil ekstraktini quying va barcha vultani yostiqqa, havo massasiga soling. 100 g shokolad mayda bo'laklarga bo'ling. Unni to'plam va tuz bilan aralashtiring. O'rtalni sintaktikalık testdan almashtiring, Sinovning shakli kakao massasiga quying, oldindan yumshatilgan sariyog 'qo'shing va hamma narsani yuving. Unni to'plam bilan oling va xamirni yuving. Oxirida kombinat tezligini oshiring, 100 ml iliq suv quying va yana yuving. Shokolad bo'laklarini qo'shing va xamirni qoshiq bilan aralashtiring. Qolgan sariyog 'yog'dirish va uni yechib olinadigan sarg'ish rangga qo'ying, shunda qo'pol burmalar mavjud emas. Shokolad xamiri shaklida bir tekis yotqizing va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Kremni tayyorlang: 200 ml qaymoq va 3 osh qoshiq. Qizil shakar kukuni, havo massasini, so'ngra 250 g smet qaymoq qo'shing va aralashtiring. Kremli idishlar oziq-ovqat plyonkasini torting va muzlatgichga yuboring. Emspalashni tayyorlang: kichik bir yirtqichlar murabbo va mayda olovda iliq va iliq. Qopqoqni pishirish: qolgan 150 g shokoladli sinish, yirtqich idishga soling, 75 ml krem quying va sekin issiqda hamma narsani eriting. Keyin olovdan olib tashlang, 75 g smetana qo'shing va yuving. Tayyor pechene salqin, keyin yarmida kesing, qisqichbaqasimon pirog bilan quying, keyin sovut krem bilan bulg'anib, yuqori tortni yoping. Kekning yuqori va yon tomonlarini muzlab, bodom parchalarini seping. Qolgan krem bilan tortga xizmat qiling.
Julia vizotskaya