Tarkibi: 1 quyon tana go'shti, 1 ta leek, 1 ta selderey per, 50 g marigs, 500 ml qizil sharob, 3-4 ta abonent, 3-4 ta abonpaxta Qalampir, ¼ H
Tayyorlash usuli: Quyon tana go'shti bo'laklarga bo'linadi, ortiqcha yog 'va tomirlarni, tuz va qalampirni kesib tashlaydi. Og'ir qozonda, sariyog 'qizdiring, quyonni isitma, tuzni to'king, boshing, garni va qovurilgan go'shtni har tomondan oltin qobig'iga qo'shing. Yorqin piyoz, halqalarga kesilgan. Barglar bilan birga seldery yupqa kesilgan. Sarimsoqni tozalang va pichoqning tekis tomonini maydalang. Panada quyonga, selderey, sarimsoq, xushbo'y qalampir, archa, sharobni to'kib tashlang, sharobni to'kib tashlang va issiq daqiqalarni 20-daqiqada pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Sozitni qopqog'ini yoping va quyon hajmiga qarab yana 40-45 daqiqa pishiring. Qolgan maydanoz qo'llaringiz bilan eziladi va tayyor idish seping.
Julia vizotskaya