Tarkibi: 220 g un, 100 g sariyog ', 50 g smetana, 1 sarig'i, 1 osh qoshiq. Qoshiq xantur, 1 osh qoshiq. Qumli oq quruq sharob, ⅓ h qoshiq dengiz tuzining qoshiqlari. To'ldirish uchun: 200 g qizil issiq fürent baliq, 3-4 osh qoshiq. qaynatilgan guruch, 2 ½ osh qoshiq. Qashshoq smetana, 3 yashil piyoz federer, yangi qora qalampirni kesib, dengiz tuzini chayqash.
Tayyorlash usuli: pech 200 darajagacha qizdiring. Yog 'mayda kublarga kesilgan. Blenderning kosasi, oldindan sovigan sariyog 'yotqizilgan, 200 g un quying va ¼ dengiz tuzining qoshig'i va hamma narsani mayda maydalash uchun maydalang. Smetana va xantalni qo'shing, biroz uring, so'ngra oq sharobni to'kib, yana uring. Sinov to'pidan, oziq-ovqat plyonkasini o'rab oling va muzlatgichga 20-30 daqiqa yuboring. Yashil piyoz mayda maydalang. To'ldirishni tayyorlang: vilka tutmoq, maydalangan piyoz, qaynatilgan guruch, smeter, tuz, tuz, tuz va aralashmani qo'shing. Ish yuzasi qolgan unning ichiga sepiladi, sovutilgan xamirni mayda bo'laklarga bo'ling va juda yupqa doiralarga aylantirmang. Har bir krujning yarmi ustiga to'ldiring, ikkinchi yarmini yoping va qirralarni qo'lingiz bilan bosing, keyin vilkalar uchun (pichoq bilan kesilishi mumkin). Vilkalar uchun pirog butun yuza bo'ylab bir oz ushlab turing. Siyoh bilan qoplangan va pirog bilan qoplangan bir chimdik tuzli yoolk. Pishirish uchun pishirish varag'ini pishirish va pirog chiqaradi. 18-20 daqiqa davomida qizdirilgan pechda pishiring.
Julia vizotskaya