Tarkibi: 7 300-400 g festiate uyalari, muzlatilgan oq qo'ziqorinlar, quruq oq qo'ziqorin, 50 g qattiq pishloq, 3 ta sarimli bulut, 3 ta kekiklar, maydanoz barglari, 100 ml Tovuq bulon, 100 ml krem, 1 osh qoshiq. Qoshiq qaymoq yog'i, 1 osh qoshiq. Zaytun moyi qoshiq, yangi qora qalampir, 1 ¼ h qoshiq dengiz tuzining qoshiqlari.
Tayyorlash usuli: Muzdan tushirishdan oldingi muzlatilgan oq qo'ziqorinlar. Quruq qo'ziqorin qaynoq suvda namlash uchun, pishiring, keyin suvni elakdan alohida idishlarga to'kib tashlang. Shalot tozalanadi va uni tozalaydi. Sarimsoqni tozalang va pichoqning tekis tomonini maydalang. Sanada qaymoq va zaytun moyini qaynatma va sekin olovda sarimsoqni qizdiring. Qurigan oq qo'ziqorin katta kesilgan. Quruq qo'ziqorinlar juda mayda kesilgan, lukaga sarimsoq va 1-2 daqiqa bilan yuboring. Sovuq qo'ziqorin qo'shing, ozgina suring, bsimariya va kekik barglari bilan seping, bularning barchasi namlangan va pishirilgan suvni to'kib tashlang va sous qalinlashadi va sous bo'ladi qaymoq va tiriltiring. Makaron tuzlangan ko'rsatmalarga muvofiq tuzlangan suvda qaynatib oling, so'ngra suvni to'kib tashlang va makaronni panga qaytaring. Katta qirg'ichga panjara pishloq. Maydanoz mayda tug'ralgan. Makaron bilan yaylov bilan yostiq bilan qo'ziqorin soling, pishloq, maydanozni qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Plitalar va qalampirda makaronni jo'nating.
Julia vizotskaya