"Firer daraxti" retsepti
1 kubok uchun:
- shakar mastik 70 g;
- pechene 50 g rulon;
- shakar siropi 30 g;
- Krem "muslin" 50 g;
- Belkovo-rasm massasi 20 g
Protein-rasmlar massasi uchun:
- tuxum oqi 1 kompyuter;
- shakar kukuni 100 g;
- bir necha tomchi limon sharbati.
Muslin kremi uchun:
- Sariyog '300 g;
- Krem "patsier" 500 g;
- Meringa Italiya 200 g;
- vanil 50 g
"Patiser" qaymoq uchun:
- 500 ml sut;
- shakar 125 g;
- Un 20 g;
- Yakamchali 20 g;
- tuxum 1 kompyuteri;
- tuxum sarig'i 2 dona;
- pichoqning uchida vanil.
Aleksandr Seleznev. .
Muslin krem
Qaymoqli yog'ni lush yomogen massasiga urdi. Asta-sekin sovutilgan "patizer" qaymoq, sovutib ketgan italiyalik marere va vanilni qo'shing. Tezda aralashtiring.
Krem "patsier"
Tuxum va tuxum sarig'ini shakar bilan bir hil massaga uring. Unni qo'shing va kraxmal qiling va yana bir hil massaga uring. Sut va vanil qaynoq va ingichka oqarish, tebranish, tuxum massasiga quying. Suv hammomida qalinlashmaguncha pishiring.
Belkovo-rasm massasi
Oq protein. Unga limon sharbatini qo'shing va asta-sekin shakar kichik qismlarini joriy qiling. Yo'lga chiqqan massa qalin va tarqalmasligi kerak. Massada oziq-ovqat bo'yoqlari, lavlagi yoki sabzi sharbati, ismaloq sharbati bilan siqilishi mumkin.
Aleksandr Seleznev "Yangi yil shirinliklari" deb nomlangan butun kitobni tarqatdi. .
Kek: Qarindosh pechenedan, aylana shakllarini kesib oling. Shakar siropi bilan to'sig'i va krem bilan minorasi bilan elim. Olingan kubok shakar mastik oqi bilan qoplangan. Muzlatilgan uchun muzlatgichga olib tashlang. Kamarovo-rasmli massasi Rojdestvo tortida durang. Rojdestvo daryosiga yashil rangdagi bo'yoq bilan, tomchilarni ko'tarib, muzlatib qo'ymang.
Aleksandr Seleznev