Har bir do'konning o'ziga xos sirlariga ega.
Ammo butun dunyo bo'ylab tanilgan va sevgan krujkalar mavjud. Mk-Boulevard ko'pchilik bolalik bilan bog'liq bo'lgan idishni bir nechta retseptlarni yozib oldi.
Pozharlar
XIX asr boshlarida Evrokim Pomarskiy, restoran egasi va mehmonxona torzehokda yashar edi. Ular Moskvadagi institutlari haqida bilishgan va Aleksandr Pushkin krujkalar haqida yozgan. 1849 yilda imperator Nikolay o'z oilasi bilan birinchi bo'lib Torzokda o'tib, pozharskaya mehmonxonasida to'xtadi, u erda ular markali krujkalar bilan oziqlangan. O'shandan beri o't o'chiruvchilar modaga aylandi.
Tarkibi: 500 g tovuq fileti, 2 ta bo'lak oq non, kechagi quritilgan non, 1 lampochka, qaymoq (20%), 70-80 g eriyog ', tuz, zaminli qalampir.
Ovqat tayyorlash usuli: non sizning qobiqqa va qaymoqni kesing. Muzlatgichda 50-60 g sariyog 'olib tashlanishi mumkin. Kechagi nonning bir bo'lakini olib tashlang. Tovuq fileti juda kam pichoqni maydalang yoki blenderda maydalang. Lampochka mayda tug'ralgan va qaymoqli yog'da shaffoflikni yirtqich. Piyoz salqin, mikroiqliorlarga qo'shing. Nonni qaymoq, tuz, qalampir bilan birlashtiring. Qazib olingan va osoyishta to'ldirish. Muzlatilgan krem moyi pichoq bilan mayda tug'ralgan va qazib olinadi. Katta go'shtni 40 daqiqa davomida muzlatgichga olib tashlang. Kecha panjara muzlatilgan. Qo'llari sovuq suvda namlanadi, kesmalarni shakllantiring va non qazib oling. Qishloq salqin bo'lishi mumkin, keyin uni hayron qilish osonroq. Panda yog '(oziqlantirilgan) va kesmalarni oltin qobig'iga qovuring. Taxminan 10 daqiqa davomida pechga tayyorlanishdan oldin.
Kievda
Ushbu taomning kelib chiqishi versiyalari ajoyib to'plamdir. Ulardan biriga ko'ra, 1947 yilda Ukraina parijdagi delegatsiyasi Kievga qaytarildi, u erda bir nechta urush shartnomalari imzolandi. "Inturist" oshpazi ziyofat uchun menyusini ishlab chiqdi va Frantsiyaning Volyay-Volyaayni qayta ishga tushirib, ulardagi suyakni qoldirib, papilchga qo'yildi, chunki bu kokletni saqlab qolish qulay edi. Kievdagi Sovet planshetlarini kesish mashinalarida suyak tayyorlanmagan.
Tarkibi: 1-2 dona tovuq plomba, 2 tuxum, qaymoqli, qaymoqli yog', non bo'laklari, non, tuz.
Tayyorlanishi usuli: 70 g sariyog 'yumshatish. Fillning bir nechta novdalarini mayda maydalash. Sariyog 'va aralashma bilan ulaning. Ikki osh qoshiq bir nechta kolbasa hosil bo'ladi. Ularni muzlatgichda olib tashlang. Filetning har bir qismi tekis bo'laklarni olish uchun kesilgan. Ko'krak ichkarisida - plomba-minion, bu bo'laklarni kesish kerak emas. Barcha plomba blankalari va plomba minionini paketga yoki qopqoqqa, ovqatlanish bilan olib tashlanishi mumkin. Ozgina tuzlangan. Har bir filetik minionda yog 'kolbasasini o'rang. Keyin katta pilli pilli va ehtiyotkorlik bilan o'rab oling, kelajakdagi bezak oval shaklini uchli uchlari bilan bering. Kichik unga kesilgan. Chuqur panada o'simlik moyini qizdiring. Tuxumni urish. Tuxumda qoplash uchun kesilganlar, keyin non bo'laklarida. To'liq qoplangan bo'lishi uchun, kesilgan krujkalar tezda qovuring. Tayyor bo'lgunga qadar pechkadagi kemani olib keling.