Men pishiraman va yozda sabzavot va ko'katlarning ko'pligi bor, siz haqiqatan ham xayolotingizni ko'rsatishingiz mumkin. Sizga issiqda qanday idishlar nimani afzal ko'raman.
Kefirdagi Okroshka.
Endi mavzu bo'yicha ko'plab tortishuvlar mavjud, ular Okroshka kvas yoki kefirda to'g'riroq. Internetda ham "Oklennyy urushi" da ham. Okroshka rus taomining eng foydali, mazali va g'ayrioddiy idishlaridan biridir. Aytilishicha, "Okroshka" deb nomlangan sovuq yoz sho'rva haqida birinchi eslatmasi 18-asr oxirigacha qayd etilgan. Ushbu retseptda bu eslatib o'tilgan kvas. Kefir, chunki bu taomning tarkibiy qismi birozdan keyin - XIX asrda, lekin darhol juda ko'p tarafdorlarni topdi. Tadqiqotchilarning so'zlariga ko'ra, Kavkazning ta'siri Kavkazning ta'siri Kavkazning ta'siriga ta'sir ko'rsatdi, bu erda kefirdagi sho'rvalar har doim juda mashhur bo'lgan. Tebranishni qanday tanlash, albatta, ta'mga bog'liq. Oilamda Okroshka an'anaviy ravishda kefirda tayyorlangan. Okroshkaning engil versiyasi ham mavjud.
Okroshka Airane. Muallifning surati.
Kefirni Kefirda tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 500 ml kefir, qaynatilgan mol go'shti (150-200 gr), yashilliklar (kinza, arpabodiyon, yashil piyoz), 1 bodring, 3-4 turp.
Bodring va turplar katta qirrada qalin qilib, go'sht kub shaklida kesilishi kerak, ko'katlar. Barcha ingredientlar kefir tomonidan quyiladi, shundan keyin okroshka tuzlangan va qalampir bo'lishi kerak.
Yosh qichitqi o'tining salati
Mening bolaligim Kamchatkadan o'tdi, u erda yosh qichitqi salat eng foydali idishlardan biri bo'lib, unda jonli vitaminlar mavjud. Oziqlantirish xodimlari ushbu oddiy, ammo juda mazali salatni qabul qilish tavsiya etiladi.
Faqat yosh qichitqi o'tm pishirish uchun mos keladi
Foto: pixabay.com/ru.
Salatni tayyorlash uchun siz qichitqi o'tini, ikki tuxum, yosh, yosh, yoshligi, smetana olishingiz kerak.
Ovqat pishirishdan oldin, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving. 3 daqiqa qaynoq suvda ochilgan, shundan keyin yana sovuq suv bilan yuving. Keyin kesilgan tuxum, kimyoviy quduqni, tuzli smetana, tuz va qalampir qo'shing.
Yosh qovoqdan olingan fritters
Yosh Zabachkovning fritters - oilamdagi yana bir sevimli yoz retsepti. Ushbu retsept juda qiyin emas: yosh qovoq krepostanlaridan juda tez tayyorlanadi va chindan ham xushbo'y, mazali va o'pka. Bu kun davomida mukammal nonushta va atıştırmalık. Bundan tashqari, katta urug'larning yo'qligi, chunki kuzda bo'lgani kabi, nafaqat vaqtni tayyorlashdan tashqari, balki mahsulotning ozuqaviy ahamiyatini oshiradi, chunki yosh qovoqning ozuqaviy ahamiyatga ega emas, chunki yosh qovoqning ozuqaviy ahamiyatga ega emas, chunki yosh qovoqni ham tozalamasligi kerak.
Xamirda qovoq idishlari uchun siz ko'katlar, piyoz yoki sarimsoq qo'shishingiz mumkin
Foto: pixabay.com/ru.
Shanaklarni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak: 1-2 yosh qovoq, 3 ta tuxum, 2 osh qoshiq un, ko'katlar (dall, kinza).
Qovuqchi mayda qirg'ichda oldindan maydalang. Ko'katlarni yuving, quruq, maydalang. Tuxum chuqur idishga, xanjar yoki vilkalar, biz qora qalampir, ko'katlar va un qo'shamiz. Bir oz yosh sarimsoq qayta tug'ilmaydi. Barcha ingredientlar aralashadi, lekin xamir issiqning oldida eng yaxshisidir, aks holda u suyuq bo'ladi. Sariyog 'bilan moylangan issiq qavrilgan idishda qobiq qobig'idagi o'rta olovda qovurg'a, qovurilgan krep. Pikslashdan keyin krep birinchi navbatda, bu neftning ortiqcha miqdorini o'zlashtirishi uchun qog'oz sochiqni qo'yishi kerak. Keyin ularni stolda, albatta, smetana bilan xizmat qilish mumkin.