Har bir suratga tushish uchun o'z xamirli xamir retsepti bor, ularning aksariyati avloddan-avlodga etkaziladi. "Mk-xanlovard" karnaval arafasida turli mamlakatlardagi milliy krep uchun yig'ilgan retseptlar.
Pankeketlar (AQSh)
Ingliz tilidan kelgan artete shunchaki tarjima qilinadi: pan - qovurilgan pan, pishirish varag'i, pirojnoe - tort - keki. Qisqichbaqalar biznikidan, krepoce, yana eslatuvchi kritcces. Kamida 5 mm qalinlikdagi qashshoq bo'laklar turli rezavorlar, sirop, meva, shokolad bilan xizmat qiladi.
Tarkibi: ½ l sut, 500 g un, 3 tuxum, maydalash uchun tuzlar, 2 osh qoshiq. l. Shakar, 2 soat. L. Bitta, yog ', o'simlik moyi.
Tayyorlanishi usuli: 2-3 osh qoshiq sutga qo'shing. l. o'simlik moyi, shakar, tuz va tuxum. Aralashmani ko'pik hosil qilishiga urish. Azizlangan un va pishirish kukunini qo'shing. Xamir bir hil, ammo bizning krep-shpaklar uchun emas, balki ko'proq suyuqlik uchun aralashtirish. Testni taxminan 30-40 daqiqa turish uchun bering. Qovurilgan idishni sariyog 'yog'i va to'rda pishiriqlarni oltin qobig'iga olib boring.
Slops (Frantsiya)
Yupqa ochko'zlik kreslolari nafaqat Frantsiyada, balki Germaniyada, Kanada, Shimoliy Afrikada ham. Frantsuzdan tortib, frantsuz va jingalak, krep. Kremlar bir tomondan shirin va go'sht yoki baliq bilan to'ldirish bilan tayyorlanganda pishiriladi. Ular bug'doy, guruch yoki hatto kashtan unidan tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi: 500 ml krem, 2 ta tuxum, 3 osh qoshiq. l. Shakar kukuni, 40 g sariyog ', tuz.
Tayyorlanishi usuli: qaymoqli yog'ni eritib oling. Tuxum biroz uradi. Tuz, kukun, kaltaklang. Smoqni to'kib tashlang, un quying. Urmoq Yog ', urish. Va muzlatgichga 15-20 daqiqa davomida joylashtiring. Xamirni bizning krepolarimizga qaraganda ko'proq suyuqlik olishi kerak. Oldindan yasalgan yog ', qiziy moyil yog'ni pishiring.
Dosa (Hindiston)
Bu yasmiq yoki guruch unidan tayyorlangan ingichka krep. Siz ularni Semolindan tayyorlashingiz mumkin. Hindistonning ba'zi hududlarida dos non yoki yonma-ovqat o'rniga har kuni ovqatlanadilar. Biz Masdala dosa deb nomlangan guruchdan krezni bilamiz.
Tarkibi: 1 stakan oq yumaloq guruch, 100 g yasmiq, 1 osh qoshiq. Chiltakpper kukuni yoki 1 pod yangi o'tkir qalampir, ½ Ons. Shakar, 2 soat. L. Tuz.
Tayyorlanishi usuli: guruch va lentilni alohida idishga soling. Bir hil pasta bo'lish uchun ozgina suv qo'shilishi bilan blolatda yo'q qilinadi. Guruch va yassi makaron aralashmasi, chili kukuni yoki maydalangan qalampir qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Kechasi yoki kamida 2 soat davomida xamirni iliq joyga olib tashlang. Qo'rqinchli pan (diametri 20 sm bo'lgan) yaxshi isitiladi, sabzavot yoki sayoz moy bilan yog'lanadi. Taxminan 4 osh qoshiq quying. l. Xamirni qovurilgan idishda qoshiq bilan taqsimlang. 3-4 daqiqadan keyin qovuring. Har bir panancakka oldida moy bilan moylash. Ushbu krujkalar uchun achchiq kartoshka to'ldirishni tayyorlaydi.