Falafel
Tarkibi: 250 g nohopeas, 1 lampochka, 1-2 sarimsoq chinni, uchta dumli novdalar, kine skrigs, kense qalampir pichog'i, ½ osh qoshiq. Kummin va Coryander, ½ TSP. Tish tishlari, ¼ h. L. Shoshqich, tuz, zamin qalampiri, 1,5 osh qoshiq. Un, o'simlik moyi.
Tayyorlash usuli: Issiqlik bir kechada suv quying. Suv birlashmasi. Ko'katlar, sarimsoq va piyozni maydalang. Tovuq bilan aralashtiring. Aralashmani go'sht maydalagich orqali, birinchi navbatda katta panjara orqali o'tkazib yuboring. Tuz, ziravorlar, pishirish kukuni, un va 3 osh qoshiq qo'shing. suv. Bir hilga qadar qiyma aralashtirilgan. Filmni yoping va muzlatgichda bir soat davomida olib tashlang. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring. Nam qo'llar shakllari yoki to'plar, yong'oq bilan o'lchamdagi kataklar. Qovurilgan qismidan 4 minut oltin qobig'iga.
Film bilan salat
Tarkibi: 1 stakan filmlar, 1 qovoq, 1 lampochka, 2 ta pomidor, 1 bolgar va ciliantro, 1 german, 1 sm zanjirli ildiz, tuz, qalampir, 1 h l. Limon sharbati, 2 osh qoshiq. O'simlik moyi.
Tayyorlash usuli: Tuzlangan tuzlangan suvda mahkamlangan filmni (donning 1 qismidagi donning 1 qismi) qo'ying. Qopqoq bilan qoplash uchun panani qaynatilgandan so'ng, olovni minimal darajaga kamaytiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Filtrga tashlang. Maydalangan sarimsoq va tug'ralgan qovoqni maydalangan sarimsoq va maydalangan qovoq bilan qovurilgan qovurilgan panada. Yashirinlarni buzish uchun qalampir, pomidor va piyozni maydalang. Zanjabil sayoz qirg'ichda. Salat piyolaida sabzavotlar, ko'katlar, qovoq, filmlar, zanjabilda. Aralashtiring. Tuz, qalampir, yog 'va limon sharbati bilan seping.
Hummus
Hummus
Tarkibi: 300 g nutla, ⅔ h. L. Soda, 1 limon, 3-4 sarimsoq tilim, sadr yong'oqlari, muzli suv, 2 soat, 2 soat. Kumin, 1 osh qoshiq. Koriander, qora maydalangan qalampir, tuz, zaytun moyi, 1 osh qoshiq. Papriklar, bir nechta kinse novdalar.
Tayyorlash usuli: Ular no'xatni butunlay qoplash uchun suv quyish uchun yopishadi. Kecha qoldiring. Yuving. Suv bilan to'ldirish uchun. Qaynatishga olib keling, bir necha daqiqa pishirib, birlashing. Toza suvni to'kib tashlang, soda qo'shing. Qaynatishga olib keling, ko'pikni olib tashlang. Itning olovi minimal, oshpaz soatiga va bir yarim oshpaz. Muzlatgichda olib tashlash uchun bir stakan sovuq suv. Siz filtrga tushishingiz va muzli suv bilan to'kishingiz mumkin. Shundan so'ng, tugundan qobig'ini olib tashlash oson. Limondan zavqni olib tashlash va sharbatni siqish uchun. Quruq panada qovurish uchun yong'oq. Yong'oqni maydalash uchun blenderda, limon sharbati, koriander, zinofit, tuz, qora qalampir, 2 osh qepti qo'shing. zaytun yog'i. Sizga taxminan 120 ml muzli suv kerak. Uni asta-sekin to'kib tashlang, izchiligini ko'rib chiqing. Massani bir xillikka qadar urishni davom eting. Hummus filmni qoplang va muzlatgichda bir soat davomida olib tashlang. Hansga xizmat qilishdan oldin, paprika, sadr yong'oqlari va ciliantro bilan seping.