Hozirgi kunda kompoze ovqatlanish uchun ichimlikdan emas, balki alohida shirin deb ataladi. Va ko'pchilik ushbu mahsulotning maqsadga muvofiqligini shubha ostiga qo'yadi. Shunga qaramay, ko'pchilik Berry Berrysiz hayotlarini aks ettirmaydi. U kompotalning kelib chiqishi haqidagi voqeani aniqladi va qiziqarli retseptlarni topdi.
Kompekt, bugungi kunda biz hozirda 200 yilni tayyorlang. Ammo bizning mamlakatimizda XVIII asrgacha shunga o'xshash ichimliklar Uzvar yoki Wigs deb nomlangan. "Payvandlar" "pivo" so'zidan kelib chiqadi. Bizning ota-bobolarimiz aniq, aniqroq, ular o'tlar, rezavorlar va mevalar bilan qaynatish uchun tayyorgarlik ko'rdilar. Ko'pincha Uzvar Rojdestvo Rojdestvo arafasida maxsus muomala sifatida xizmat ko'rsatildi. Ba'zida ichimlik yanada suvli bo'lganligi uchun unga katta yutuqlar qo'shildi. XVIIII asrda "Compot" so'zi frantsuz tilidan olingan. Bugungi kunda bu ichimlik Sharqiy Evropada eng keng tarqalganlardan biri hisoblanadi.
Bektoshi bo'linmadan kompoti
Tarkibi: 1 kg g'oz yumovi, bir nechta novdalar, 300 g shakar, suv.
Tayyorlash usuli: Travellardagi dumini bosib olib tashlang. Yuvish Mevalar sterilizatsiya qilingan banklarga teng ravishda har bir siljishning har bir yaltiga tarqatadi. Suvni oshiring. Har bir kavanozni qaynoq suv bilan quying. 15-20 daqiqa davomida qopqoq va naslchilik bilan yoping. Kansdan olingan suv odatiy idishga birlashtirish uchun suv (3 litr uchun 100-150 g) qaynatishga soling. Qaynayotgan berry siropini quying. Banklar rulosi.
Dengiz itshumunidan kompoti
Tarkibi : 2 kg rezavorlar, 1 l suv, 400 g shakar.
Tayyorlash usuli: Shakar siropini tayyorlang. Rezavorlar o'tadi, yaxshilab tozalanadi va qo'shing. Keyin ularni toza qavatli litkalarga quying, siropni quying. Banklarni 10-12 daqiqa.
Kompote, qovoqlardan va hatto zukkini payvandlanishi mumkin
Foto: pixabay.com/ru.
G'ayrioddiy olxoriy kompoti
Tarkibi: 300 g drenaj, 300 g kokchin, 500 g shakar, suv.
Tayyorlanishi usuli: olxo'ri suyaklarni yuvadi va olib tashlaydi. Qovoqni tozalang, tozalang, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Sterilizatsiya qilingan banklar bir xil darajada parchalanadilar va qovoq va qovoq. Qaynoq suv quying. 10-15 daqiqa yozilgan. Suv umumiy panga birlash, shakar qo'shing va qaynatishga olib keling. Qaynayotgan sirop banklar va rulonni quying.
Qovoq kompoti
Tarkibi: 1 kg qovoq go'shti, 1200 g shakar, 4 osh qoshiq. Apple sirka, 2 l suv, kino, kesish, doljin.
Tayyorlanishi usuli: qovoqli pulpa kub shaklida kesilib, Apple sirka quying. 2 soat davomida qovoq. Keyin sirka suyuqligi birlashishi va qovoq quyuq siropni quyishdir. Buning uchun, bir litr suvda 400 g shakar qo'shing, shakar butunlay erigan bo'lguncha. Siropda taxminan 15 daqiqa davomida qovoq pishiradi. Salqin Bormalar yarim litrli banklarga mahkam o'rnashib, 800 g shakar va 1 litr suvdan tayyorlangan sirop bilan quyiladi. Banklarga limon sharbatini qo'shing, aralashtiring. Doljin va qonni ko'paytirish uchun. Banklarni 20-25 daqiqagacha sterilizatsiya qiling.