Ko'p yillar davomida biz Frantsiya yoki Italiyada eng yaxshi oshxona, yapon taomlari eng to'g'ri va Amerika taomlari moda. Shu bilan birga, an'anaviy rus taomlari ozuqalari va to'yimli, mo'l va xilma-xil, mazali va foydali. Oddiy taomlarning optimal muvozanatli tarkibi avitaminozni oldini olish, qirg'oq zonalari va sovuq shimoliy mintaqalardagi namlik sharoitida sog'lig'ini saqlashga imkon beradi. Rossiya xalqida ommabop issiqlik bilan ishlash usullari: apparat va pishirish, afzal sog'lom ovqatlanish nuqtai nazaridan.
Endi Evropada XX asr boshlariga qadar jiddiy gastronik muammolar bo'lganligini kam sonli odamlar biladilar. Mahsulotlar etarli emas edi va mavjud bo'lganlarning sifati zamonaviy odamni dahshatga olib keladi. Qishloq ovqatlanadigan ziravorlar nafaqat ajoyib xushbo'y hidni berishga xizmat qilgan. Ular patografiya mikroorganizmlarni o'ldirdilar va mukammal ingredientlarning hidini niqobladilar. Kichik qismlar mahsulot tanqisligidan qilingan.
Xuddi shu davrda Rossiya mo'l-ko'l, kuchli jismlar bo'lgan sog'lom odamlar mo'l-ko'l bayramlar bilan mashhur edi. Ruslar kamtarona farq qilmadilar, lekin umuman yomon ovqatdan emas, uglevodlar tomonidan yasalgan, ammo jondan eyish imkoniyatidan.
Endi Rossiyaning gastronomik urf-odatlari yana mashhurlikka erishadi. Rus odatda bizning mamlakatimizda, balki ruscha. Iqtisodiy sanktsiyalarni o'z ona erdagi ekzotik buyumlarni almashtirishni istash, menyuni qayta ko'rib chiqish va ularni zamonaviy sharoitlarga moslashtirish. Ularning misoli ko'p ko'pchilik xo'jayinlar, buvisining daftarlari retseptlari bo'yicha ko'plab uy-ro'zg'or buyumlar paydo bo'ldi.
Yaqin kishini nima bilan bog'lash kerak
Go'shtdagi go'sht - bu qoniqarli va juda mazali
Foto: pixabay.com/ru.
Sanktsiyalarni olishdan oldin, ko'plab ayollar sevimlilari bilan oshpazlar bilan, dengiz mahsulotlari, frantsuz sharoblari, ekzotik mevalar bilan tayyorlangan pazandaliklarni keltirib chiqardilar. Ammo import ekzotikisiz ajoyib taomlarni tayyorlash mumkin. Masalan, Qozonda go'sht.
Ushbu taomni pishirish qiyin emas. Bu ochlik hissi juda qoniqadi, ammo u yoqimsiz tortishishiga olib kelmaydi va idish tayyorlangan va xizmat qiladigan keramik idishning qismi xizmat qilishning qiziqarli elementi sifatida xizmat qiladi.
Sizga kerak: Yagnnyatina (go'shtdan tashqari, qo'zichoq, piyoz, yangi pomidor, sarimsoq, ko'kgli selderey, Kinza, Beyhil), tuz, qalampir.
Go'sht va yog 'bo'laklarga kesilib, kuchli olovda o'ralgan, tug'ralgan piyoz, shuningdek, kuchli qizigan moyda oltin ranggacha terladi. Sabzavotlar kub shaklida (pomidorlar aylanalarga kesilishi mumkin). Potni yasalgan yoki yog'li go'sht, otilgan piyoz, qo'zichoq, sabzi, pomidor, qo'zichoq, sabzavotlar, sabzavot. Piyoz qatlamining qatlami tepada qo'yiladi. Solih bilan quyib, 2-3 qismini yuqoriga qoldiring, qopqoq bilan qoplangan, qopqog'iga qadar qovurilgan qopqoq bilan qoplangan. Pishirish jarayonida suyuqlik darajasi bir necha bor tekshiriladi. Agar kerak bo'lsa, issiq qaynatilgan suv qo'shing.
Sous uchun Sovuq suv va qaymoq oling 1: 1, mayda tug'ralgan ko'katlar, sarimsoq, tuz, qalampir, aralashtirildi.
Go'sht juda yumshoq. Arqon, kartoshka yoki donli bo'lmagan ildiz plitalaridan ishlatiladigan, idish, tovuq, eng muhimi, juda mazali va foydali.
Bir mavsumiy ingredientlarning yana bir foydali va mazali taomlari - Qovurilgan qovoq va granet yoqilg'i bilan salat . Yoqilg'i quyish uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. Anor siropi, 2 soat. Yangi siqilgan limon sharbati, 1 osh qoshiq. Balsamik sirka, 2 osh qoshiq. Xantal, 1/4 soat. Katta tuz, 2 osh qoshiq. zaytun yog'i.
Pechni 190 ° C gacha qizdiring, po'stloq va urug'dan tozalangan qovoq pishirilgan varaqni pishiring va sariyog 'seping. Sung yuving, qalampir va yarim soat pishiring. Keyin salqin va katta idishda qovoqqa va arugiyani aralashtiring. Pishirilgan sousni tozalang va didingizda granata donalari va yong'oq bilan bezang.
O'zingizni va sevimli mazali va foydali ovqatingizni joylashtiring!