Minuslar
Benzpireren. Kaboblarni issiq ko'mirlarda tayyorlash paytida, yog 'tomchig'i. Natijada, Benzpiren shakllanadi, bu tamaki tutunining asosiy karsinogenidir. Va bu benzpin go'sht bo'laklariga joylashadi. Shuning uchun, kabobni ko'mir emas, balki kababni qovurish yaxshidir. Yog'siz go'shtni tanlang. Va agar siz oqsoqolni yoqtirsangiz, unda panjara ustiga pishiring, uni folga bilan sotib oling.
Heterotsikl aromatik amerikalik (gaa). Bu kabablar yonayotganda go'sht ustiga sinthezlangan karfinendir. Foruş qobig'i, qirralarning atrofidagi ko'mirlar - bu Gaa. Shuning uchun qovurilgan kesish yaxshidir. Go'sht va ko'mirlar orasidagi masofani ko'paytiring va qobiq juda panjara qilinmasligi uchun tez-tez uchraydi.
xushomadgo'y
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, pishirilgan kabob har doim parhez bo'ladi. Qashqaloqxonadagi go'sht qovurilganidan kam kaloriya. Bunday go'shtda turli xil ovqat pishirish usulidan ko'ra ko'proq ozuqalar turadi.
To'g'ri tayyorgarlik
Gurildan foydalangandan keyin 25-30 daqiqadan so'ng, pishirgichlarni boshlash mumkin. Go'sht yaxshi bloklangan bo'lishi kerak. Marinade - mikroblardan, shu jumladan karsinogenlardan himoya qilish. Voyaga etganlar uchun maqbul qismi 200-250 g kabob. Yashil sabzashni stolda, yangi ko'katlar, kolbasa, pishloq, mayonez, novdalar va boshqa yog 'va sho'rlikdan voz kechish yaxshidir.
Qopqoqli go'sht qovurilganidan kam kaloriya
Foto: pixabay.com/ru.
Cho'chqa go'shti yoki tovuq uchun tuzlash
Tarkibi : 4 osh qoshiq. l. Smetana (15%) yoki tabiiy yunon yogurt, 2 osh qoshiq. l. Limon sharbati, 2-3 chinnigullar, arpabodiyon, qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorgarlik usuli: barcha ingredientlar ulanish uchun. Marinadada go'sht kamida bir soat ushlab turilishi kerak.
Hammerlar uchun apelsin tuzlash
Tarkibi: 1 l kefir (siz kam yog'li), 1 apelsin, 1 limon, 5 ta lampochka, tuz, tuz, yemlar.
Tayyorlash usuli: to'q sariq qizni maydalang, pulpa bering. Limondan sharbatni siqish uchun, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazib yuboring. Piyoz semir halqalarga kesilib, ko'katlar. Ingredientlarni ulang. Xom bilan, terini olib tashlang. Marinade go'shtda ish boshladi. Ikki yoki uch uchun bir soat bolg'adan chiqing. Qovurilgan go'sht paytida, tumanli tuzlash.
Baliq uchun tuzlash
Tarkibi: 1 kg har qanday baliqqa 2 ta lampochka, limonning yarmining sharbati, 2 osh qoshiq kerak. l. xantal, tuz, qalampir, ko'katlar.
Tayyorlanishi usuli: katta baliqlarni bo'laklarga bo'ling, kichik bilan butunlay belgilanishi mumkin. Barcha ingredientlarni ulang. Marinad baliq baliqlari baliq. Kebablarni boqish uchun minimal vaqt - 25 minut, bir yoki ikki soat ushlab turish yaxshiroqdir.