Rossiyada bu berry XVI asrda ishlatila boshlandi. Qishloqlarda kızırmalık odatda qorong'i, shamollatilgan joyga yoki suv bilan barrelda saqlangan. Endi ular muzlashni afzal ko'rishadi, chunki u deyarli vitaminlarni yo'qotmaydi va ta'mni o'zgartirmaydi. Mevalarni muzlatishdan oldin, ehtiyotkorlik bilan barglar va novdalarni olib tashlashingiz kerak. Keyin oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving. Agar berry sifatida ishonch bo'lmasa, unda siz katta yirtqich suv terib, uni kızılcık qo'yishingiz kerak. Sirtda suzmaydigan mevalar yomon. Keyin kızırmalık quritilishi kerak, sochiq ustiga joylashtirildi. Quruq rezavorlar bir vaqtning o'zida muzlatilganligi uchun bir qatlamda bir qatlamda yoki tekis plastinka qo'yish kerak. Agar kızılcık darhol sumkaga o'ralgan bo'lsa, unda rezavorlar deformatsiyalashi, sharbat yoki bir kombinatsiya qilishlari mumkin. Mevalar yashaganida, ular paketga katlanmasligi, undan havoni olib tashlash mumkin. Muzlatilgan kızılcıklarni bir yildan ko'proq vaqt davomida saqlang.
Muzlatilgan kızırıcılar bir yildan ko'proq vaqt davomida saqlanadi
Foto: pixabay.com/ru.
Kızırmalık sousi
Tarkibi: 1 stakan kızırırırırıcriya (yangi yoki muzlatilgan), ½ chashka kombinati sharbati, ⅓ shakar ko'zoynak, 3 chinnigullar sarimsoq, muskatemeg.
Tayyorlash usuli: Krenbetry yangi bo'lsa va yaxshi yuving. Qalin pastki qismida italepan kiying. Shakar bilan kelin sifatida tushing va uzum sharbatini quying. Massani mayda olovga qaynatishga olib keling, doimo aralashtiring. O'n daqiqa davomida massaga bering. Agar u qalinlashsa, siz suv yoki sharbat qo'shishingiz mumkin. Koshchani olovdan olib tashlang va to'liq sovutish uchun qoldiring. Keyin söls uchun sarimsoq qo'shing, sarimsoqli katcake orqali o'ting. Sous mikserini urish. Nutleg so'roviga qo'shing. Aralashtiring.
Kıvkık mo'min
Foto: pixabay.com/ru.
Kıvkık mo'min
Tarkibi: 1 stakan kızılent (yangi yoki muzlatilgan), 1 stakan shakar, 3 osh qoshiq. Manki.
Tayyorlash usuli: Chuqur idishda kızırılık pyurega aylanadi. Bu vilkalar yoki itarish uchun amalga oshirilishi mumkin. Rezavorlarni ⅓ stakan qaynoq suv quying. Jarima echib oling va to'g'rilang. Mevalar qoldiqlari (kek) katta yirtqichlardan chiqing, 2 ta suv ko'zoynak quying va 3-5 daqiqa qaynatib oling. Suyuqqa torting va undan qalinlashmaguncha semolina pyuresini pishiring. Keyin shank ¾ stakan yoki bir stakan shakar qo'shing. Shakarni eritishdan oldin pishiring, doimo aralashtiring. Idishni olovdan olib tashlang. Sovutgich sovishini, hosil bo'lgan kızılcış sharbatiga quying. Aralashtiring. Massa ulug'vor bo'lguncha kızılcık pyuresi blender bilan urish. Kichik va yalpiz barglarini parchalash va yalpiz barglarini bezash.